Le pastis Landais est une spécialité de la région des Landes en France. Il s'agit d'un gâteau à base de pâte levée, parfumé à la fleur d'oranger et garni de crème pâtissière.

Pour faire un pastis Landais au Thermomix, vous aurez besoin de farine, de levure de boulanger, de beurre, de sucre, d'œufs, de lait, de fleur d'oranger, de sel, de sucre vanillé et de crème pâtissière. Le Thermomix vous aidera à pétrir la pâte et à réaliser la crème pâtissière.

Le pétrissage de la pâte au Thermomix prend généralement environ 5 à 10 minutes, en fonction de la consistance souhaitée.

Pour faire la crème pâtissière au Thermomix, vous aurez besoin de lait, de sucre, de jaunes d'œufs, de farine, de maïzena, de sucre vanillé et de beurre. Le Thermomix vous aidera à cuire et à épaissir la crème.

Oui, vous pouvez remplacer la fleur d'oranger par d'autres arômes tels que la vanille, l'amande amère ou le rhum, selon vos préférences.

La cuisson du pastis Landais au four prend généralement environ 25 à 30 minutes à 180°C. Il est important de surveiller la cuisson pour éviter que le gâteau ne brunisse trop rapidement.

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la crème pâtissière à l'avance. Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures et la crème pâtissière pendant 2 à 3 jours.

Le pastis Landais se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Oui, vous pouvez congeler le pastis Landais. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou un sac de congélation avant de le mettre au congélateur. Il se conserve ainsi pendant environ 1 mois.

Vous pouvez servir le pastis Landais en tranches, généralement au moment du dessert ou lors d'un goûter. Il est délicieux accompagné d'une tasse de café ou d'un thé.