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Accueil Recettes thermomix GoutersMeringue au sucre roux

Meringue au sucre roux au thermomix

Bienvenue sur notre page dédiée à la recette des meringues au sucre roux au Thermomix ! Si vous êtes à la recherche d'une douceur sucrée et légère, ces meringues sont faites pour vous. Grâce à la technologie avancée du Thermomix, vous pourrez réaliser facilement ces petites gourmandises aériennes et croquantes.

Les meringues au sucre roux sont une variante délicieusement caramélisée des traditionnelles meringues. Avec leur texture fondante à l'intérieur et leur extérieur croustillant, elles sont un véritable régal pour les papilles. Le sucre roux apporte une note de saveur plus profonde et une légère coloration dorée, qui ajoutent une touche d'originalité à cette recette classique.

Pour réaliser cette meringue, vous aurez besoin de seulement quelques ingrédients : du sucre roux, des blancs d'oeufs et une pincée de sel. Grâce au Thermomix, vous pourrez obtenir des blancs d'oeufs parfaitement montés en neige et incorporer le sucre roux de manière homogène pour une meringue réussie à tous les coups.

Que ce soit pour une occasion spéciale, une fête ou simplement pour vous faire plaisir, la meringue au sucre roux est toujours une option irrésistible. Elles peuvent être dégustées telles quelles ou utilisées pour garnir une pavlova, accompagner une crème glacée ou ajouter une touche sucrée à vos desserts préférés.

Préparez-vous à succomber au charme de ces meringues au sucre roux au Thermomix. Suivez nos instructions pas à pas et régalez-vous avec ces petites douceurs délicieusement sucrées.


Saison

Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
5 minutes

🍳 Cuisson
130 minutes

🕛 Durée
135 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
2

👣 Etapes
10

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.38/5 (40 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 156 cal (653 J)
Cholestérol: 0mg
Lipides: 0g
Acides gras saturés: 0g
Fibres: 0g
Sucres: 36.6g
Glucides: 37g
Vitamine D: 0µg
Fer: 0.3mg
Calcium: 33mg
Protéines: 2.9g
Sodium: 54.3mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 9
Weight Watchers
WW ProPoints : 4

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 3 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 3 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour 2 personnes

Pour 6 meringues thermomix moyennes :

2 blancs d'oeuf
75g de sucre roux
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

  1. Mettre les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix.
  2. Mettre le fouet, puis fermer le bol et mettre le gobelet par dessus.
  3. Programmer 5 minutes à la vitesse 4 en augmentant la vitesse petit à petit.
  4. Oter le gobelet du couvercle du thermomix.
  5. Programmer 10min sur 50°C à la vitesse 4.
  6. Ajouter le sucre roux petit à petit pendant la 1ère minute par le trou du couvercle.
  7. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson de votre four.
  8. Etaler de l'huile afin de bien recouvrir le papier cuisson.
  9. A l'aide de 2 cuillères à soupe, former 6 boules avec le mélange obtenu.
  10. Enfourner 2h à 110°C à chaleur tournante.

Laisser refroidir et déguster ces délicieuses meringues thermomix


Accompagnements

Vins

Les meringues au sucre roux ont une saveur douce et légèrement caramélisée qui peut être délicate à accorder avec du vin en raison de leur haute teneur en sucre.

  • Vin effervescent doux ou demi-sec : Un vin mousseux tel qu'un Asti, un Prosecco doux ou un Champagne demi-sec peut bien compléter la douceur des meringues sans les dominer.
  • Vin blanc moelleux ou liquoreux : Les vins blancs moelleux comme un Sauternes, un Muscat ou un Riesling vendange tardive peuvent offrir une bonne harmonie avec les meringues au sucre roux.
  • Vin de dessert : Optez pour un vin de dessert riche et sucré, comme un Vin Santo, un Pedro Ximenez ou un Tokaji. Ces vins peuvent équilibrer la douceur des meringues avec leurs propres notes sucrées et complexes.
  • Vin rouge léger et fruité : Si vous préférez le vin rouge, choisissez un vin léger et fruité comme un Lambrusco doux ou un Beaujolais. Ces vins peuvent offrir un contraste intéressant avec la douceur des meringues.

En règle générale, recherchez des vins qui ont une certaine douceur pour compléter la meringue sans l'écraser avec un niveau de sucre plus élevé. Expérimentez avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux.

Bières

Servir des bières avec des meringues au sucre roux peut être un défi car la bière est généralement moins sucrée que les desserts. Cependant, voici quelques suggestions qui pourraient fonctionner.

  • Bières de blé (Wheat beers) : Les bières de blé, comme les hefeweizens allemandes ou les witbiers belges, ont souvent des notes douces et fruitées qui pourraient bien se marier avec la douceur des meringues au sucre roux.
  • Bières ambrées ou brunes : Les bières ambrées ou brunes peuvent avoir des notes de caramel, de toffee ou de fruits secs qui pourraient compléter les saveurs de la meringue. Cherchez des bières de ce style avec une touche de douceur pour équilibrer la meringue.
  • Bières de dessert : Certaines brasseries proposent des bières spécialement conçues pour être associées à des desserts. Recherchez des bières de dessert avec des saveurs de caramel, de vanille ou de fruits qui pourraient se marier harmonieusement avec les meringues.
  • Bières acides : Les bières acides comme les berliner weisses ou les gose peuvent offrir un contraste intéressant avec la douceur des meringues. Leur acidité rafraîchissante peut aider à équilibrer la richesse du dessert.

En règle générale, cherchez des bières avec des saveurs douces, fruitées ou caramelisées qui pourraient bien se marier avec les meringues au sucre roux. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous plaît le plus.

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.


Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser de délicieuses meringues au sucre roux au Thermomix. Que vous soyez un expert en pâtisserie ou un novice en cuisine, cette recette est à la portée de tous grâce à la simplicité d'utilisation du Thermomix.

En suivant nos instructions détaillées, vous obtiendrez une meringue légère, croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, avec cette petite touche de caramel apportée par le sucre roux. Elles seront parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café, pour garnir vos desserts ou tout simplement pour satisfaire votre envie de douceur.

N'hésitez pas à personnaliser vos meringues en ajoutant des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou des zestes d'agrumes pour encore plus de saveurs. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous !

Alors, qu'attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de cette meringue au sucre roux au Thermomix ? Rassemblez vos ingrédients, allumez votre Thermomix et préparez-vous à déguster des petites merveilles sucrées faites maison. Une fois que vous aurez goûté à ces meringues, vous ne pourrez plus vous en passer !

Nous espérons que cette recette vous apportera autant de plaisir à la réaliser qu'à la déguster. Bonne préparation et bon appétit !


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Foire aux questions

Comment puis-je conserver mes meringues au sucre roux au Thermomix ?

Vous pouvez conserver vos meringues au sucre roux au Thermomix dans un récipient hermétique à température ambiante. Veillez à les protéger de l'humidité pour éviter qu'elles ne ramollissent.

Quelle est la température idéale pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix ?

La température idéale pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix est d'environ 100°C. Cela permet de les sécher lentement et de les rendre croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur.

Combien de temps faut-il pour cuire les meringues au sucre roux au Thermomix ?

Les meringues au sucre roux au Thermomix doivent être cuites pendant environ 1 à 2 heures, en fonction de leur taille. Il est important de les cuire lentement pour qu'elles sèchent uniformément.

Combien de temps dois-je battre les blancs d'œufs pour faire des meringues au sucre roux au Thermomix ?

Vous devez battre les blancs d'œufs au Thermomix pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et forment des pics fermes quand vous soulevez les fouets.

Puis-je congeler mes meringues au sucre roux au Thermomix ?

Oui, vous pouvez congeler vos meringues au sucre roux au Thermomix. Placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et congeler jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.


Autres titres de la recette thermomix :

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Version: 202403-01