10min
30min
4
Cuisson : 30 minutes
4 personnes
Ingrédients
1kg de poires
1000G d'eau
4g d'agar agar
Sucre en poudre
Vanille
Laver les poires, enlever la queue et les pépins et les couper en 4.Etape 1/7
12:00
100°C
Mettre les poires dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et régler 12 minutes sur 100°C à la vitesse mijotage.Voir la recette complèteEgoutez la pulpe dans une passoire et garder le jus.Etape 2/7
Remettre le jus dans le bol du thermomix et ajouter la moitié de son poids en sucre .Etape 3/7
Ajouter la vanille et l'agar agar.Etape 4/7
00:10
5
Enlever le bouchon du bol, mettre le panier de cuisson sur le couvercle du thermomix, pour éviter les projection, et mixer 10 secondes sur la vitesse 5.Etape 5/720:00
100°C
2
Verser dans des pots à confiture et les retourner.Etape 7/7
A déguster dès que la gelée aura prise, après environ 24h au frais dans un frigo. A déguster sur du pain grillé au petit déjeuner
