Astuces sur les sablés confiture d'abricot au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que le beurre et les œufs soient à température ambiante avant de les incorporer à la pâte. Cela facilitera le mélange et donnera une meilleure texture aux sablés.
• Ne travaillez pas trop la pâte : Lorsque vous mélangez les ingrédients dans le Thermomix, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Cela évitera de développer trop de gluten et gardera les sablés légers et friables.
• Réfrigérez la pâte avant de l'utiliser : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra à la pâte de durcir et facilitera le façonnage des sablés.
• Utilisez une douille cannelée pour former les sablés : Utilisez une douille cannelée pour former les sablés, cela leur donnera une belle forme et une texture croustillante.
• Utilisez de la confiture épaisse : Choisissez une confiture d'abricot épaisse pour garnir les sablés. Cela évitera qu'elle ne s'étale trop pendant la cuisson.
• Faites des petits trous avant de cuire les sablés : Utilisez le bout d'un ustensile pour faire de petits trous au centre des sablés avant de les cuire. Cela permettra à la confiture de bien adhérer pendant la cuisson.
• Ne surchargez pas les sablés en confiture : Mettez juste assez de confiture au centre de chaque sablé pour éviter qu'elle ne déborde pendant la cuisson.
• Surveillez attentivement la cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de l'épaisseur des sablés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
• Laissez refroidir complètement avant de manipuler les sablés : Les sablés seront plus fragiles lorsqu'ils sortent du four. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
• Conservez-les dans une boîte hermétique : Pour préserver leur texture croustillante, conservez les sablés dans une boîte hermétique une fois qu'ils sont complètement refroidis.
• Variez les saveurs de confiture : Vous pouvez utiliser différentes saveurs de confiture pour garnir les sablés. Essayez avec de la confiture de framboise, de fraise ou de mûre pour varier les plaisirs.
• Décorez les sablés : Une fois les sablés refroidis, vous pouvez les décorer avec un saupoudrage de sucre glace ou d'amandes effilées pour ajouter une touche visuelle et de croquant.
• Autre recette : Voir notre recette de confiture thermomix à l'abricot.