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Astuces sur la crumble de poireaux au thermomix


Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
33 minutes

🕛 Durée
43 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
12

👣 Etapes
8

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.33/5 (54 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 547 cal (2290 J)
Cholestérol: 278.4mg
Lipides: 41.7g
Acides gras saturés: 24.5g
Fibres: 1.5g
Sucres: 3g
Glucides: 26.8g
Vitamine D: 62.7µg
Fer: 2mg
Calcium: 334.8mg
Protéines: 17g
Sodium: 409.8mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 22
Weight Watchers
WW ProPoints : 15

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Ingrédients pour 4 personnes

Pour la sauce et les poireaux thermomix:

140G de crème épaisse
100G de gruyère
3 oeufs
2 blancs de poireaux
1CàS de maïzena (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Pour le crumble thermomix:

100G de farine
80G de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

12 astuces sur la recette thermomix

  • Choisissez des poireaux frais : Optez pour des poireaux frais et fermes sans taches ni flétrissures pour une meilleure saveur.
  • Nettoyez soigneusement les poireaux : Les poireaux peuvent contenir du sable ou de la terre entre leurs couches. Lavez-les soigneusement et coupez-les en rondelles avant de les utiliser.
  • Cuisez les poireaux à la vapeur : La cuisson à la vapeur est une option saine pour cuire les poireaux. Elle préserve leur texture et leur saveur tout en réduisant la teneur en eau.
  • Évitez l'excès d'eau : Assurez-vous que les poireaux soient bien égouttés après la cuisson pour éviter que le crumble ne devienne trop humide.
  • Assaisonnez les poireaux : Assaisonnez les poireaux avec du sel, du poivre et éventuellement d'autres épices comme la muscade pour leur donner plus de saveur.
  • Variez les herbes aromatiques : Expérimentez avec différentes herbes aromatiques telles que le thym, le romarin, la sauge ou l'estragon pour parfumer votre crumble.
  • Utilisez du beurre froid : Le beurre froid est essentiel pour obtenir une pâte à crumble croustillante. Coupez-le en petits morceaux avant de l'incorporer à la farine.
  • Incorporez du fromage : Le parmesan est un choix classique, mais n'hésitez pas à utiliser d'autres fromages comme du gruyère ou du comté pour une saveur différente.
  • Préchauffez le four correctement : Assurez-vous que votre four soit bien préchauffé à la température recommandée dans la recette pour une cuisson uniforme.
  • Surveillez la cuisson : Gardez un œil sur le crumble pendant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle. Il doit être doré et croustillant.
  • Personnalisez votre crumble : Vous pouvez ajouter des noix concassées, des graines de tournesol ou des olives noires hachées pour plus de texture et de saveur.
  • Autres recettes de poireaux au thermomix : Avec le poireau vous pouvez aussi faire un gratin thermomix de poireaux aux fruits de mer, ou tout simplement des poireaux thermomix à la sauce blanche
🥕 💡 🍳?𝄙

Suggestions de recettes

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Version: 202403-01