Astuces sur le gratin de brocolis à l'emmental au thermomix

17 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des brocolis frais et de bonne qualité pour obtenir le meilleur goût et une texture croquante.
• Pour une cuisson uniforme, coupez les brocolis en petits morceaux de taille similaire.
  
  Voir toutes les astuces
• Pré-cuisez les brocolis à la vapeur pendant quelques minutes avant de les incorporer au gratin pour les rendre plus tendres.
• Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez de l'ail émincé ou de l'oignon haché à la préparation des brocolis.
• Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème fraîche par du bouillon de légumes ou du lait écrémé.
• Assaisonnez les brocolis avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour rehausser leur goût naturel.
• Pour une texture croustillante, saupoudrez le dessus du gratin avec un mélange de fromage râpé et de chapelure avant de le faire gratiner au four.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, du thym ou du basilic à la préparation des brocolis pour plus de saveur.
• Si vous aimez le goût fumé, vous pouvez ajouter quelques tranches de bacon croustillant sur le dessus du gratin avant de le mettre au four.
• Utilisez un fromage à pâte dure comme l'emmental râpé pour obtenir une texture fondante et un goût prononcé.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons sautés ou du jambon coupé en dés à la préparation des brocolis.
• Avant de servir, laissez reposer le gratin pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que la texture se stabilise.
• Vous pouvez bien entendu utiliser directement de l'emmental râpé.
• Si vous trouvez le brocoli trop fort en goût, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre avec de faire un gratin de brocolis et pomme de terre thermomix, ou faites un gratin de brocolis et choux fleur.
• Pour faire un gratin de brocolis léger, remplacer la crème fraiche par du lait.
• Si vous n'aimez pas le fromage rapé, faîtes une sauce béchamel thermomix à la place.
• Voir aussi nos autres recettes de gratins thermomix, tel que la recette de gratin thermomix de courgettes, lardons, pommes de terre, la recette thermomix de gratin de poireaux aux fruits de mer ou le gratin thermomix d'asperges au jambon.