![](/fr/thermomix/images/crumble-de-poireaux/crumble-de-poireaux-moyenne.jpg)
Crumble de poireaux
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
10min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
33min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 33 minutes
4 personnes
Ingrédients
Pour la sauce et les poireaux thermomix:
140G de crème épaisse
100G de gruyère
3 oeufs
2 blancs de poireaux
1CàS de maïzena (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour le crumble thermomix:
100G de farine
80G de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour réaliser cette recette de crumble de légumes au thermomix:
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
180°C
Pour la sauce et les poireaux thermomix:
Enlever la première feuille des poireaux et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol du thermomix.Etape 1/8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:05
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
5
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
8:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
80°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Ajouter l'huile et régler 8 minutes sur 80°C en fonction sens inverse à la vitesse 2.Etape 3/8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
3:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
70°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Ajouter la crème épaisse, le gruyère, les oeufs, le sel et poivre et programmer 3 minutes sur 70°C à la vitesse 3 en fonction sens inverse.Etape 4/8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
2:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
70°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Si vous trouver que la préparation est trop liquide, vous pouvez mettre la maïzena et régler 2 minutes sur 70°C à la vitesse 3 en fonction sens inverse.Etape 5/8
Disposer dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins.Etape 6/8
Pour le crumble thermomix:
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:10
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
6
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
20:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
180°C
Régalez-vous avec ce délicieux plat de légumes au thermomix à présenter dans des ramequins ou verrines. Miam ;)