Crumble de poireaux

Préparation
10min
Cuisson
33min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 33 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la sauce et les poireaux thermomix:

140G de crème épaisse
100G de gruyère
3 oeufs
2 blancs de poireaux
1CàS de maïzena (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour le crumble thermomix:

100G de farine
80G de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Pour réaliser cette recette de crumble de légumes au thermomix:

Température
180°C
Préchauffer le four sur 180°C

Pour la sauce et les poireaux thermomix:

Enlever la première feuille des poireaux et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol du thermomix.Etape 1/8
Total
00:05
Vitesse
5
Mixer 5 secondes sur la vitesse 5.Etape 2/8
Total
8:00
Température
80°C
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 Ajouter l'huile et régler 8 minutes sur 80°C en fonction sens inverse à la vitesse 2.Etape 3/8
Total
3:00
Température
70°C
Vitesse
3
Fonction sens inverse
 Ajouter la crème épaisse, le gruyère, les oeufs, le sel et poivre et programmer 3 minutes sur 70°C à la vitesse 3 en fonction sens inverse.Etape 4/8
Total
2:00
Température
70°C
Vitesse
3
Fonction sens inverse
 Si vous trouver que la préparation est trop liquide, vous pouvez mettre la maïzena et régler 2 minutes sur 70°C à la vitesse 3 en fonction sens inverse.Etape 5/8
Disposer dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins.Etape 6/8

Pour le crumble thermomix:

Total
00:10
Vitesse
6
Mettre la farine, le beurre, l'oeuf, le sel, le poivre dans le bol du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 6.Etape 7/8
Total
20:00
Température
180°C
Parsemer le crumble sur la préparation de poireaux, puis enfourner 20 minutes à 180°C.Etape 8/8
Régalez-vous avec ce délicieux plat de légumes au thermomix à présenter dans des ramequins ou verrines. Miam ;)