Gratin de brocolis à l'emmental

Préparation
5min
Cuisson
32min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 32 minutes
4 personnes

Ingrédients



800G d'eau
600G de brocolis
250G de crème fraiche épaisse
200G d'emmental
Sel et poivre
Noix de muscade

Faire du gruyère râpé:

Total
00:15
Vitesse
5
Mette l'emmental dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes sur la vitesse 5 afin de faire du gruyère râpé.Etape 1/11
Réserver dans un bol.Etape 2/11

Préparer les brocolis thermomix:


 Découper les bouquets de brocolis en morceaux, les laver et les poser dans le varoma.Etape 3/11
Total
25:00
Température Varoma
 
Vitesse
2

 Mettre l'eau dans le bol du thermomix et cuire 25 minutes sur la température varoma à la vitesse 2.Etape 4/11

Cuire le gratin de brocolis thermomix:

Mettre le brocoli dans un plat à gratin.Etape 5/11
Préchauffer le four sur "mode grill".Etape 6/11
Vider l'eau du bol du thermomix.Etape 7/11
Total
00:20
Vitesse
3
Mettre la crème épaisse, le sel, le poivre, la noix de muscade dans le bol du thermomix et régler 20 secondes sur la vitesse 3.Etape 8/11
Total
00:20
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 Ajouter 150G d'emmental préalablement râpé et régler 20 secondes en fonction sens inverse sur la vitesse 2.Etape 9/11
Verser cette préparation sur les brocolis et parsemer avec le reste de l'emmental.Etape 10/11
Total
7:00
Enfourner 7 minutes sur le "mode grill".Etape 11/11