Purée de brocolis
4min
20min
4
Cuisson : 20 minutes
4 personnes
Ingrédients
500g de pommes de terre
300g de brocolis
100g de lait
100g de crème épaisse
50g de beurre doux
15g d'huile
1 carotte
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille (optionnel, à enlever pour les végétariens/végétaliens)
Estragon
Sel et poivre
Sel et poivre
00:05
5
Racler la paroi du bol du thermomix avec la spatule.Etape 2/9
3:00
70°C
2
Ajouter l'huile et programmer 3 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.Etape 3/9
Eplucher les pommes de terre, la carotte, les laver puis les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 4/9
Couper les bouquets de brocolis, les laver et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 5/9
Ajouter le lait, le sel et le poivre, l'estragon, le cube de bouillon de volaille si nécessaire, puis fermer le bol du thermomix en mettant le gobelet.Etape 6/9
00:05
4
Régler 5 secondes vitesse 4 et ayant préalablement enlever la fonction sens inverse.Etape 7/9
30:00
80°C
2
00:30
7
Déguster ce délice de purée thermomix verte bien parfumée, pleine de saveurs et gourmande pour petits et grands