MenuBlanquette de lotte au thermomix
La lotte, poisson délicat et savoureux, est sublimée dans cette recette par une sauce à la texture veloutée, agrémentée d'oignons, de carottes et de champignons. La cuisson maîtrisée du Thermomix permet de conserver toute la saveur et la tendreté de la lotte, tandis que la sauce se pare d'arômes délicieux. Vous pourrez ainsi vous régaler d'une blanquette de lotte digne des plus grands restaurants, directement préparée chez vous.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour surprendre votre famille lors d'un repas quotidien, cette blanquette de lotte au Thermomix est un choix parfait. Vous pourrez profiter de son goût raffiné et de sa présentation élégante, tout en appréciant la facilité de sa réalisation grâce à votre Thermomix.
Alors, laissez-vous séduire par cette recette de blanquette de lotte au Thermomix et régalez-vous avec ce plat d'exception. Suivez les étapes simples et précises de la recette, laissez les arômes se mêler et révéler toute leur intensité, puis dégustez ce délicieux met qui fera l'unanimité autour de la table.
Préparez-vous à épater vos convives et à vous régaler avec cette blanquette de lotte au Thermomix. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
70 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
16
👣 Etapes
14
𝄙 Commentaires
4
3.84/5 (83 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
800G de pommes de terre
350G d'eau
300G de champignons de paris
200G de vin blanc
100G de crème
20G de farine
25G d'huile
2 blanc de poireaux
2 carottes
1 oignon
1/2 citron
Sel
Poivre
Thym
Laurier
Préparation
- Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du thermomix. Régler 5 secondes sur la vitesse 7.
- Eplucher et couper les carottes et les poireaux en rondelle, les mettre dans le bol du thermomix avec l'huile et régler 4 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
- Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles et les disposer dans le plateau du varoma.
- Mettre le vin, le sel, le poivre, le thym, le laurier dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol mettre le varoma par dessus et régler 15 minutes sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
- Couper les champignons en lamelle, les mettre dans le panier.
- A la sonnerie, couper le poisson en gros morceaux et les disposer dans le varoma.
- Ajouter l'eau, mettre le panier dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol remettre le varoma par dessus et régler 20 minutes sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
- A la sonnerie, réserver aux chaud les légume, le poisson et les pomme de terre.
- Mettre 250G de jus de cuisson, la crème, la farine et le jus du 1/2 citron.
- Mettre le couvercle et régler 5 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
- A la sonnerie disposer dans un plat le poisson, les légumes et verser la sauce par dessus.
- Servir chaud.
Dégustez une bonne blanquette de poisson cuisinée au thermomix. Vous allez vous régaler. Miam
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de lotte, un plat délicat à base de poisson, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et minéral pour mettre en valeur les saveurs fines de la lotte et de la sauce crémeuse. Un vin blanc comme un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pourrait bien se marier avec ce plat. Leur fraîcheur, leur acidité et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs de la lotte.
Bière
Avec une recette de blanquette de lotte, un plat délicat à base de poisson, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles de la lotte et de la sauce crémeuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La lotte, délicatement mijotée dans une sauce crémeuse, se marie à merveille avec les légumes tendres et parfumés. Chaque bouchée est un voyage gustatif, où les textures se mêlent harmonieusement pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette de blanquette de lotte au Thermomix saura combler toutes vos attentes. Son goût délicat et sa présentation élégante en font un plat idéal pour épater vos convives ou pour vous offrir un moment de plaisir gustatif.
N'ayez pas peur de vous lancer dans la préparation de cette blanquette de lotte au Thermomix. Les étapes simples et claires vous permettront de réussir ce plat avec brio, même si vous êtes novice en cuisine.
Alors, laissez-vous séduire par la magie du Thermomix et savourez chaque instant de dégustation de cette blanquette de lotte. Vous ne serez pas déçu du résultat et vos papilles vous en remercieront. Bon appétit !
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer une blanquette de lotte au Thermomix ?
Le temps de préparation peut varier, mais en général, cela peut prendre environ 30 à 40 minutes pour préparer une blanquette de lotte au Thermomix.
Puis-je ajuster les quantités pour préparer cette recette pour plus de convives ?
Oui, vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de convives. Assurez-vous d'adapter les temps de cuisson en conséquence pour obtenir des résultats optimaux.
Peut-on personnaliser la recette de la blanquette de lotte au Thermomix avec d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des carottes, des petits pois ou des champignons, pour ajouter de la saveur et de la texture à la blanquette.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement les fonctions "Cuisson" pour cuire la lotte et les légumes, ainsi que la fonction de mixage pour préparer la sauce.
Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place de la lotte dans la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poissons à chair blanche, comme le cabillaud, pour préparer une variante de la blanquette.
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- Le 28/12/2017 à 06:03:08, Not parisienne a dit :
Coucou! J'espère que tu passes de belles fêtes! Cette recette a l'air délicieuse!! Bon réveillon du nouvel an!
↳ Merci beaucoup. - Le 28/03/2017 à 08:50:05, Cocotte a dit :
J'ai testé cette blanquette de lotte. Absolument délicieux ! A recommander
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