MenuBlanquette de poissons au thermomix
Le mariage harmonieux des poissons frais, tels que le cabillaud, le saumon et la lotte, avec une sauce onctueuse et parfumée est la clé de ce délicieux plat. Grâce à la technologie avancée du Thermomix, la réalisation de cette blanquette devient un jeu d'enfant.
Le Thermomix vous permet de cuisiner avec précision et efficacité. Sa capacité à réguler la température et à mixer les ingrédients en un seul appareil simplifie considérablement la préparation. Vous obtiendrez ainsi une sauce crémeuse et savoureuse en un temps record.
Les légumes frais tels que les poireaux, les carottes et les oignons viennent compléter ce plat en apportant une touche de fraîcheur et de croquant. Leur cuisson douce et maîtrisée par le Thermomix garantit une texture parfaite et une conservation optimale de leurs bienfaits nutritionnels.
Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, la blanquette de poissons au Thermomix est un choix judicieux. Sa simplicité d'exécution et ses saveurs délicates en font un plat polyvalent qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Alors, n'attendez plus et laissez-vous séduire par notre recette de blanquette de poissons au Thermomix. Succombez aux arômes envoûtants et aux textures fondantes de ce plat sophistiqué et délectez-vous d'une expérience gustative inoubliable.
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
35 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.8/5 (10 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
250G de filet de saumon
250G de filet de julienne
150G de champignons de paris
30G de beurre
2 gobelets d'eau
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 oignon
Persil plat (pour la garniture)
100G de vin blanc
70G du jus des légumes
50G de crème épaisse
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
500G d'eau
200G de riz basmati
1 pincée de gros sel
Préparation
Pour le légumes :
- Eplucher la carotte, l'oignon, enlever le première feuille du poireau et couper le tout en gros morceaux.
- Mettre ces légumes dans le bol du thermomix et mixer 7 secondes sur la vitesse 7.
- Mettre le beurre et l'eau dans le bol du thermomix et cuire 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
- A la sonnerie réserver le jus de cuisson des légumes.
- Emincer les champignons et poser les sur le plateau du Varoma.
Pour le poisson :
- Couper les poissons en gros morceaux et poser les dans le Varoma.
- Mettre les légumes que vous avez cuit à l'étape 3 sur le poisson.
Pour le riz :
- Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du thermomix.
- Mettre le riz dans le panier de cuisson.
- Poser le panier de cuisson dans le bol du thermomix.
- Mettre le couvercle sur le bol du thermomix et poser le Varoma dessus avec le poisson, les légumes et les champignons sur le plateau Varoma.
- Mettre le couvercle du Varoma et régler 15 minutes sur la température Varoma à la vitesse 3.
- A la sonnerie réserver le tout au chaud.
Pour la sauce :
- Mettre le vin blanc, la crème épaisse, 70G du jus de cuisson des légumes, le cube de bouillon de volaille, 1CàS de légumes de l'étape 3, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.
- Mettre le gobelet sur le couvercle et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 4.
- A la sonnerie, programmer 15 secondes sur la vitesse 6.
Vous pouvez dresser vos assiette et dégustez ce succulent plat complet. Régalez-vous avec ce délicieux plat de poissons au thermomix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et parfumé, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et frais pour mettre en valeur les saveurs des différents poissons et de la sauce onctueuse. Un vin blanc comme un Muscadet, un Picpoul de Pinet ou un Entre-Deux-Mers pourrait bien se marier avec ce plat. Leur vivacité, leur fraîcheur et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs des poissons.
Bières
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles des différents poissons et de la sauce onctueuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
Les poissons frais, les légumes fondants et la sauce crémeuse se marient harmonieusement pour créer un plat délicat et réconfortant. La technologie du Thermomix permet de réaliser une cuisson précise et homogène, préservant ainsi toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients.
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, la blanquette de poissons au Thermomix sera un véritable succès à chaque fois. Vous pourrez épater vos convives avec ce plat aussi beau que bon.
N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en adaptant la recette à vos goûts personnels. Ajoutez des herbes fraîches, des épices ou des fruits de mer supplémentaires pour apporter une touche d'originalité à votre blanquette.
En somme, la recette de la blanquette de poissons au Thermomix est une valeur sûre pour les amateurs de cuisine savoureuse et facile à réaliser. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec cette délicieuse blanquette de poissons au Thermomix.
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Foire aux questions
Quels types de poissons sont adaptés pour une blanquette de poissons au Thermomix ?
Vous pouvez utiliser divers poissons blancs, comme le cabillaud, la sole, la lotte ou la julienne.
Quel est le meilleur accompagnement pour la blanquette de poissons ?
La blanquette de poissons est délicieuse servie avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des légumes verts.
Comment ajuster l'assaisonnement de la blanquette de poissons ?
Goûtez la blanquette et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou un filet de jus de citron selon vos préférences.
Comment éviter que le poisson ne se défasse pendant la cuisson ?
Manipulez le poisson avec précaution et évitez de le remuer vigoureusement une fois ajouté à la sauce pour éviter qu'il ne se défasse.
Combien de temps faut-il cuire la blanquette de poissons au Thermomix ?
La cuisson dépendra de la taille des morceaux de poisson, mais elle devrait prendre environ 15 à 20 minutes après l'ajout du poisson à la sauce.
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