MenuFaq sur la blanquette de poissons au thermomix
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
35 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.8/5 (10 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
250G de filet de saumon
250G de filet de julienne
150G de champignons de paris
30G de beurre
2 gobelets d'eau
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 oignon
Persil plat (pour la garniture)
100G de vin blanc
70G du jus des légumes
50G de crème épaisse
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
500G d'eau
200G de riz basmati
1 pincée de gros sel
Foire aux questions
Quels types de poissons sont adaptés pour une blanquette de poissons au Thermomix ?
Vous pouvez utiliser divers poissons blancs, comme le cabillaud, la sole, la lotte ou la julienne.
Comment préparer un fumet de poisson pour la blanquette ?
Pour le fumet, utilisez les têtes et les arêtes des poissons, ainsi que des légumes comme les oignons, les poireaux et les carottes. Faites bouillir le tout dans de l'eau pendant environ 20-30 minutes.
Puis-je utiliser du poisson surgelé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poisson surgelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de l'incorporer à la recette.
Comment préparer la sauce crémeuse ?
La sauce crémeuse est préparée en mélangeant de la crème fraîche, du beurre et de la farine pour obtenir un roux, puis en incorporant progressivement le fumet de poisson.
Combien de temps faut-il cuire la blanquette de poissons au Thermomix ?
La cuisson dépendra de la taille des morceaux de poisson, mais elle devrait prendre environ 15 à 20 minutes après l'ajout du poisson à la sauce.
Comment éviter que le poisson ne se défasse pendant la cuisson ?
Manipulez le poisson avec précaution et évitez de le remuer vigoureusement une fois ajouté à la sauce pour éviter qu'il ne se défasse.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des légumes comme les carottes, les poireaux et les champignons sont couramment ajoutés à la blanquette de poissons pour plus de saveur et de texture.
Quel est le meilleur accompagnement pour la blanquette de poissons ?
La blanquette de poissons est délicieuse servie avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des légumes verts.
Peut-on préparer la blanquette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir. Elle sera tout aussi délicieuse.
Comment ajuster l'assaisonnement de la blanquette de poissons ?
Goûtez la blanquette et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou un filet de jus de citron selon vos préférences.
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