MenuFaq sur la brandade de morue au thermomix
Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
32 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
12
𝄙 Commentaires
4
4.06/5 (16 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
600G de pommes de terre
400G de morue
100G de crème épaisse
50G d'huile d'olive
+ ou - 20G de beurre
10G de jus de citron
2 gousses d'ail
Persil plat
Poivre
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer la brandade de morue au Thermomix ?
Environ 20 minutes pour préparer les ingrédients et environ 30 minutes supplémentaires pour cuire le mélange à base de morue.
Puis-je utiliser un autre poisson que la morue dans cette recette ?
Traditionnellement, la brandade est faite avec de la morue salée, mais vous pouvez également utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou l'églefin selon vos goûts.
Dois-je dessaler ma morue avant de l'utiliser dans cette recette?
Oui, si vous utilisez de la morue salée, il est recommandé de dessaler votre poisson pendant quelques heures (voire toute une nuit) dans un récipient d'eau froide avant utilisation afin d'éliminer l'excès de sel.
Comment obtenir une texture plus crémeuse pour ma brandade?
Pour rendre votre brandade plus crémeuse, ajoutez progressivement le liquide (lait chaud) tout en mixant jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
Puis-je utiliser du lait végétal ou du lait de vache à la place de la crème ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache, lait d'amande, soja ou tout autre type de lait végétal selon vos préférences ou besoins alimentaires.
Cette recette peut-elle être préparée à l'avance et réchauffée plus tard?
Oui, vous pouvez facilement préparer votre brandade à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Il suffira de placer le mélange dans un plat allant au four et le chauffer pendant environ 15 minutes à 180°C.
Combien de personnes cette recette peut-elle servir?
La quantité recommandée pour cette recette est généralement pour 4 personnes, mais cela dépendra des portions que vous souhaitez servir.
Quel accompagnement convient le mieux avec cette brandade?
Traditionnellement, on sert souvent une brandade avec des tranches épaisses de pain grillé ou des croûtons croustillants pour apporter une texture supplémentaire.
Peut-on congeler les restes de brandade qui n'ont pas été consommés ?
Oui, vous pouvez congeler les restes non utilisés en les mettant dans un contenant hermétique adapté jusqu'à 3 mois maximum.
Est-ce que je peux ajouter d'autres ingrédients comme des herbes ou épices à ma brandade ?
Absolument! Vous pouvez personnaliser votre brandade en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées, ainsi que des épices telles que du paprika fumé ou du piment selon vos goûts.