MenuFilet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte au thermomix
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
23 minutes
🕛 Durée
33 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
3.25/5 (12 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
600g d 'eau
250g de crème épaisse
6 carottes
1/2 verre de jus de citron
1 gousse ail
1 CàC de moutarde
2 pincée de cucurmin
1 pincée d'aneth
2 CàC de maïzena
Riz
Sel et poivre
Préparation
Cuisinez une recette complète de poisson accompagné de ces légumes au thermomix, grâce à votre robot culinaire TM31, TM5 et TM6:
- Mettez les filets de limande sur la plateau du varoma de votre robot thermomix.
- Epluchez les carottes et à l'aide votre économe et faites des tagliatelles de légumes.
- Mettez les dans le varoma, puis ajoutez du sel.
- Mettez l'eau et le fumet de poisson, dans le bol du thermomix.
- Mettez la quantité de riz, que vous désirez manger, dans le panier de cuisson, et posez ce dernier dans le bol.
- Fermez le bol puis mettez le varoma de votre robot culinaire au dessus du couvercle.
- Programmez, alors, 15 minutes, sur la vitesse 3, à la température varoma.
- A la sonnerie, gardez 50 grammes d'eau de cuisson et ajoutez la crème épaisse, le jus du citron, la gousse d'ail épluchée, la moutarde, le cucurmin, l'aneth, la maïzena, le sel et le poivre.
- Programmez le thermomix, 10 secondes, sur la vitesse 8.
- Cuisez, ensuite, 8 minutes sur 90°C à la vitesse 4.
Dressez les assiettes et dégustez ce poisson bien parfumé cuit au thermomix. Miam ;)
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Peut-on utiliser d'autres types de poisson pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc à la place de la limande, comme le bar ou la sole. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets choisis.
Comment préparer les tagliatelles de carottes avec le Thermomix ?
Commencez par éplucher les carottes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Placez les lanières de carottes dans le bol du Thermomix et mixez-les quelques secondes à vitesse 5. Réservez les tagliatelles de carottes pour la suite de la recette.
Faut-il servir les filets de limande et les tagliatelles de carottes ensemble ?
Oui, vous pouvez servir les filets de limande accompagnés des tagliatelles de carottes. Pour une présentation plus esthétique, disposez les tagliatelles de carottes au fond de l'assiette et placez les filets de limande par-dessus. Nappez le tout de la sauce citron.
Combien de temps faut-il cuire les filets de limande et les tagliatelles de carottes au Varoma ?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets, mais généralement, il faut compter environ 8 à 10 minutes de cuisson à la vapeur dans le Varoma.
Peut-on ajouter de la ciboulette pour la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter de la ciboulette finement ciselée sur le dessus des filets de limande et des tagliatelles de carottes pour apporter une note de fraîcheur et de couleur à votre plat.
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