MenuMoules à la provençale au thermomix
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire entre juillet et avril.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
6
𝄙 Commentaires
27
3.28/5 (29 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
200G de tomate pelée
150 G de poivron rouge
25 g d’huile d’olives
1 échalote
1 petit oignon
1 pincée d’herbes de Provence
Basilic frais
Poivre
Sel
Préparation
- Eplucher l’échalote et l’oignon, les mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5.
- Epépiner le poivrons et le mettre dans le bol du thermomix , ajouter l’huile d’olives, les tomates pelées, les herbes de Provence, le poivre et le sel et programmer 10 minutes sur 100°C à la vitesse 2.
- Pendant ce temps laver les moules et les poser dans le varoma.
- A la minuterie, mettre le varoma en place et programmer 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 1.
- Couper finement le basilic et le mélanger avec les moules.
- Verser ensuite la sauce sur les moules et servir aussitôt.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Puis-je congeler les moules à la provençale cuites ?
Il est déconseillé de congeler les moules à la provençale une fois qu'elles sont cuites. Les moules ont tendance à perdre leur texture et leur saveur lorsqu'elles sont congelées.
Comment savoir si une moule est comestible ?
Avant de cuisiner les moules, assurez-vous qu'elles sont bien fermées. Jetez les moules qui sont déjà ouvertes car elles peuvent être mortes et donc non comestibles. Après la cuisson, jetez également les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Comment préparer la sauce pour les moules à la provençale ?
Dans le Thermomix, vous pouvez faire revenir l'ail et les échalotes avec de l'huile d'olive, ajouter les tomates coupées en dés, le vin blanc et les herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Comment servir les moules à la provençale ?
Les moules à la provençale sont délicieuses servies avec du pain frais pour saucer la sauce. Vous pouvez également les accompagner de frites ou de pommes de terre sautées.
Comment réchauffer les moules à la provençale ?
Si vous avez des restes de moules à la provençale, vous pouvez les réchauffer dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Veillez à ne pas les faire cuire trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Autres titres de la recette thermomix :
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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 12/08/2019 à 11:59:32, delphine a dit :
Un régal à la Provençale, cela change avec ces saveurs Merci pour la recette
↳ Merci bien.
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