Papillote de saumon sur lit de ratatouille

Cuisiner les recettes du livre "THERMOMIX: 59 RECETTES RAPIDES, DELICIEUSES ET FAIBLES EN GLUCIDES: Les meilleures recettes saines pour votre Thermomix"

10min

40min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
4 personnes

Ingrédients

4 pavés de saumon
1 courgette
1 aubergine
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalotte
1 poivron rouge
4 tomates
8 CàC de crème épaisse
Secret d'arôme ail, persil

Sel
Poivre
20G d'huile

00:05

Eplucher et couper l'oignon, l'ail et l'échalotte en 2 et les mettre dans le bol du thermomix. Régler 5 secondes sur la vitesse 5.Etape 1/9

5:00

80°C

Ajouter l'huile et régler 5 minutes sur 80°C à la vitesse 2.Voir la recette complète

Mettre le fouet dans le bol du thermomix.Etape 2/9

30:00

100°C

Eplucher et couper en dés de 2cm tous les autres légumes et les mettre dans le bol du thermomix. Régler sur 100°C en fonction sens inverse pendant 30 minutes sur la vitesse fouet (ou vitesse mijotage).Etape 3/9

220°C

Préchauffer le four sur 220°C.Etape 4/9

Sur un feuille d'aluminium déposer 2 CàS de ratatouille, poser le pavé de saumon. Emietter un peu de secret d'arômes sur la pavé, ajouter du sel, du poivre et 2 CàC de crème épaisse.Etape 5/9

Refermer la papillotte.Etape 6/9

Poser les 4 papillottes dans un plat allant au four.Etape 7/9

10:00

Enfourner 10 minutes.Etape 8/9

A déguster chaud.Etape 9/9