![](/fr/thermomix/images/papillote-de-saumon-ratatouille/papillote-de-saumon-ratatouille-moyenne.jpg)
Papillote de saumon sur lit de ratatouille
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
10min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
40min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 40 minutes
4 personnes
Ingrédients
4 pavés de saumon
1 courgette
1 aubergine
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalotte
1 poivron rouge
4 tomates
8 CàC de crème épaisse
Secret d'arôme ail, persil
Sel
Poivre
20G d'huile
Poivre
20G d'huile
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:05
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
5
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
5:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
80°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
![](/images/tm5/tm5-fouet.png)
Mettre le fouet dans le bol du thermomix.Etape 3/10
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
30:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
![](/images/tm5/tm5-fouet.png)
Eplucher et couper en dés de 2cm tous les autres légumes et les mettre dans le bol du thermomix. Régler sur 100°C en fonction sens inverse pendant 30 minutes sur la vitesse fouet (ou vitesse mijotage).Etape 4/10
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
220°C
Sur un feuille d'aluminium déposer 2 CàS de ratatouille, poser le pavé de saumon. Emietter un peu de secret d'arômes sur la pavé, ajouter du sel, du poivre et 2 CàC de crème épaisse.Etape 6/10
Refermer la papillotte.Etape 7/10
Poser les 4 papillottes dans un plat allant au four.Etape 8/10
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
10:00
A déguster chaud.Etape 10/10