Astuces sur les beignet de courgette et de jambon au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Égouttez bien les courgettes avant de les mélanger avec les autres ingrédients afin d'éliminer l'excès d'humidité, ce qui permettra aux beignets d'être plus croustillants.
• Ajoutez une pincée d'épices comme du paprika, du curry ou même un peu de piment en poudre à votre mélange à beignet pour rehausser leur saveur.
  
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• Si vous souhaitez obtenir des beignets plus légers, remplacez une partie de la farine par de la fécule (maïzena) dans votre mélange à beignet.
• Pour éviter que vos beignets ne s'imbibent trop d'huile lors de la cuisson, assurez-vous que l'huile soit bien chaude avant d'y plonger les boules et ne surchargez pas le panier vapeur du Thermomix.
• Après avoir formé vos boules avec la pâte à beignet, placez-les au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de les frire pour aider à maintenir leur forme pendant la cuisson.
• Utilisez un thermomètre alimentaire pour vérifier que l'huile atteint une température idéale entre 180°C et 190°C pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.
• Lorsque vous faites frire les beignets, évitez de retourner ou de déplacer les boules trop rapidement afin d'obtenir une couleur dorée uniforme et croustillante.
• Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez également opter pour la cuisson au four plutôt que la friture. Placez simplement les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 200°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre finement hachées à votre mélange à beignet pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Servez vos beignets avec une sauce dip maison comme un tzatziki (yaourt grec, concombre râpé, ail et menthe), du ketchup épicé ou même un coulis de tomate pour accompagner leur saveur.
• Remplacer la courgette par de l'aubergine pour obtenir des beignets d'aubergine thermomix
• Vous pouvez vous inspirer de cette recette pour faire des beignets de crevettes ou des beignet aux pommes
• Pour cette recette simple de beignet de courgette, il n'est pas nécessaire de faire dégorger les courgettes
• Vous pouvez les parfumer avec du parmesan, de fromage rapé ou des fines herbes
• Voir aussi nos recettes thermomix de courgettes farcies thermomix, crumble de courgette, chorizo thermomix ou le veau à l'estragon et ses courgettes thermomix