Astuces sur les enchiladas au poulet au thermomix
Informations
🥣 Préparation
10 minutes
🍳 Cuisson
35 minutes
🕛 Durée
45 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
19
👣 Etapes
13
𝄙 Commentaires
2
10 minutes
🍳 Cuisson
35 minutes
🕛 Durée
45 minutes
⬈ Difficulté
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🥕 Ingrédients
19
👣 Etapes
13
𝄙 Commentaires
2
♩ Notes
4.75/5 (8 votes)
4.75/5 (8 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 992 cal (4154 J)
Cholestérol: 256mg
Lipides: 62.5g
Acides gras saturés: 17.2g
Fibres: 5.9g
Sucres: 3.2g
Glucides: 35.5g
Vitamine D: 35.4µg
Fer: 5.3mg
Calcium: 274.1mg
Protéines: 70.4g
Sodium: 1301mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 28
Weight Watchers
WW ProPoints : 26
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la sauce :
350G d'eau
30G d'huile
30G de maïzena
2 gousses d'ail
2CàC de paprika
1CàC de cumin
1CàC d'origan
1 cube de bouillon de poule
1/2 oignon
1/2 CàC de piment de Cayenne
Sel et poivre
Pour la garniture :
8 tortillas de maïs
400G de poulet
50G de parmesan
1 poivron rouge
1 carotte
Ciboulette
Sel
Poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
11 astuces sur la recette thermomix
- Utilisez du poulet tendre : Préférez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour éviter les parties grasses et obtenir une texture tendre.
- Assaisonnez généreusement le poulet : Utilisez une variété d'épices mexicaines, telles que le cumin, le chili en poudre, et l'origan pour une saveur authentique.
- Réchauffez les tortillas correctement : Passez rapidement les tortillas dans une poêle chaude ou au micro-ondes pour les ramollir avant de les garnir.
- Préparez une sauce enchilada maison : Si vous le pouvez, préparez votre propre sauce enchilada pour un goût frais et personnalisé.
- Utilisez du fromage fraîchement râpé : Achetez du fromage bloc et râpez-le vous-même pour une meilleure saveur et une texture fondante.
- Répartissez uniformément la garniture : Assurez-vous que chaque enchilada contient une quantité égale de poulet, de fromage et de garniture.
- Gardez la garniture chaude : Placez la garniture au poulet dans un bol couvert de film plastique pour la garder au chaud pendant le montage.
- Roulez fermement : Roulez les tortillas fermement autour de la garniture pour éviter qu'elles ne se défont pendant la cuisson.
- Utilisez un plat allant au four adapté : Choisissez un plat allant au four de la bonne taille pour disposer les enchiladas côte à côte sans trop d'espace.
- Couvrir de sauce généreusement : Nappez les enchiladas de sauce enchilada avant de les cuire pour les empêcher de sécher et pour une saveur intense.
- Surveillez la cuisson : Cuisez les enchiladas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu, mais évitez de les surcuire pour qu'elles restent moelleuses.
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