Astuces sur le gratin d'asperges au jambon au thermomix
Informations
🥣 Préparation
15 minutes
🍳 Cuisson
35 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
6
𝄙 Commentaires
Aucun
15 minutes
🍳 Cuisson
35 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
6
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
4/5 (8 votes)
4/5 (8 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 330 cal (1380 J)
Cholestérol: 58.2mg
Lipides: 17.5g
Acides gras saturés: 9.1g
Fibres: 6g
Sucres: 11.4g
Glucides: 28.2g
Vitamine D: 1.9µg
Fer: 5.9mg
Calcium: 293.1mg
Protéines: 18g
Sodium: 421.4mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 12
Weight Watchers
WW ProPoints : 9
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le gratin :
1KG d'asperges blanche
600G d 'eau
30G de gruyère râpé
4 tranches de jambon blanc
1 pincée de sel
Pour la béchamel :
500g de lait
60g de farine
40g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
12 astuces sur la recette thermomix
- Choisissez des asperges fraîches et de bonne qualité pour obtenir une saveur optimale. Vérifiez qu'elles soient fermes et brillantes.
- Avant de les cuire, épluchez les asperges en partant de la pointe jusqu'en bas avec un éplucheur ou un couteau pour enlever les fibres dures.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les asperges de manière égale en enlevant les parties dures à la base.
- Pour une texture croquante, faites cuire les asperges à la vapeur avant de les incorporer au gratin. Vous pouvez utiliser le panier vapeur de votre Thermomix.
- Si vous n'avez pas de jambon sous la main, vous pouvez le remplacer par du bacon coupé en petits morceaux pour apporter une saveur fumée.
- Pour un gratin plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par du yaourt grec ou du fromage blanc.
- Ajoutez une touche d'ail en éminçant une gousse d'ail et en la faisant revenir légèrement dans une poêle avant de l'incorporer au gratin.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de l'estragon à la préparation du gratin.
- Pour un gratin plus gourmand, vous pouvez ajouter une couche de fromage râpé entre les couches d'asperges et de jambon.
- Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie des asperges cuites avec la crème fraîche avant de les incorporer au gratin.
- Pour une présentation élégante, disposez les asperges en alternant les têtes vers le haut et les tiges vers le bas dans le plat à gratin.
- Avant de servir, laissez reposer le gratin pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que la texture se stabilise.
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