Astuces sur le parmentier de canard, panais, pomme de terre au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que du thym ou du romarin lors de la cuisson du canard confit.
• Pour une purée de pommes de terre plus crémeuse, vous pouvez ajouter du fromage râpé (comté, gruyère) ou du fromage à la crème lors du mélange.
  
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• Si vous aimez une texture plus rustique, vous pouvez écraser les pommes de terre à la fourchette au lieu de les mixer complètement.
• Pour un parmentier plus léger, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des courges comme du potiron ou du butternut.
• Pour une touche de douceur, vous pouvez ajouter des échalotes caramélisées ou des oignons confits à la préparation du canard.
• Si vous n'avez pas de bouillon de volaille, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
• Pour une présentation plus élégante, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour dresser le parmentier dans des assiettes individuelles.
• Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer le parmentier de chapelure avant de le gratiner au four.
• Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez substituer la chapelure par de la poudre d'amandes ou de noisettes.
• Pour un parmentier plus coloré, vous pouvez ajouter des légumes tels que des petits pois ou des carottes râpées à la purée de pommes de terre.
• Pour une alternative plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal (comme le lait d'amande) au lieu du lait entier.
• Si vous préférez une texture plus onctueuse dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
• Pour une présentation originale, vous pouvez servir le parmentier dans des ramequins individuels et les gratiner au four avant de les servir.