MenuBlanquette de veau au thermomix
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire entre octobre et mars.Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
75 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
15
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
6
3.14/5 (103 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
700G d'eau
200G de champignons de paris
200G de carotte
200G de blanc de poireaux
100G de beurre
60G de farine
20G de crème épaisse
20G d'huile d'olive
2 clous de girofle
2 jaunes d'oeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
Thym
Laurier
Préparation
Pour cuisine une recette inratable de blanquette thermomix:
- Mettre l'ail et l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajouter les poireaux coupés en rondelles.
- Mettre l'huile dans le bol et régler 5 minutes à 100° en fonction sens inverse sur la vitesse mijotage.
- Couper la viande en gros cubes et la mettre dans le bol avec les carottes coupées en bâtonnet.
- Ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle, le sel, le poivre, l'eau et programmer 50 minutes sur 100° en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
- 15 minutes avant l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons coupés en lamelles.
- A l'arrêt de la minuterie, verser la préparation dans un plat en gardant soigneusement le bouillon.
- Mettre 600G de bouillon dans le bol du thermomix et ajouter la farine, le beurre, les jaunes d'oeuf et la crème épaisse.
- Mettre la viande dans le panier de cuisson puis l'insérer dans le bol du thermomix et faire cuire 10 minutes sur 90° à la vitesse 4.
- Mélanger la sauce à la viande et servir aussitôt.
Vous pouvez accompagner cette viande thermomix, de riz que vous pourrez cuire au panier vapeur. Régalez-vous. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de veau, un plat classique et crémeux, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et onctueux pour mettre en valeur les saveurs délicates du veau et de la sauce crémeuse. Un vin blanc comme un Chardonnay, un Viognier ou un Bourgogne blanc pourrait bien se marier avec ce plat. Leur richesse, leur texture et leurs arômes beurrés compléteront parfaitement les saveurs de la blanquette de veau.
Bières
Avec une recette de blanquette de veau, un plat crémeux et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et équilibrée pour ne pas écraser les saveurs délicates du veau et de la sauce crémeuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde aux arômes subtils pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses saveurs complexes et sa finale sèche pour une association harmonieuse.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Quel est le rôle de la cuisson à la vapeur dans la recette de la blanquette de veau ?
La cuisson à la vapeur est utilisée pour cuire les légumes et le veau de manière douce et uniforme, en préservant les saveurs et les nutriments.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement les fonctions "Cuisson à la vapeur", "Mélanger" et "Varoma" pour cuire les ingrédients et préparer la sauce.
Combien de temps faut-il pour préparer une blanquette de veau au Thermomix ?
Le temps de préparation dépendra des étapes de cuisson des ingrédients et de la préparation de la sauce, mais en général, cela peut prendre environ 1 à 1,5 heures.
Puis-je préparer la blanquette de veau à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la blanquette de veau à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la recette de la blanquette de veau ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que des champignons, des petits pois ou des carottes pour varier les saveurs et les textures.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "blanquette de veau rapide" ou "blanquette de dinde" ou "blanquette de veau rapide".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 26/12/2017 à 10:19:05, cuisinemaison a dit :
Voici la recette préférée des Français, idem pour moi, j'adore, merci pour ce partage.
↳ Merci
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