MenuBouchée à la reine au thermomix
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
27 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
5
4.44/5 (9 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
600G de blanc de volaille
200G de boeuf haché
20G d'huile
1 échalote
500g de lait
30g de farine
40g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 formes pour bouchée à la reine
Préparation
Pour la viande :
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5.
- Ajouter l'huile.
- Couper le blancs de volaille en dé et déposer les dans le bol du thermomix.
- Faire des petites boulettes avec le boeuf haché et les déposer dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol du thermomix et régler 10 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la fonction mijotage.
- A la sonnerie réserver la viande au chaud.
- Préchauffer le four sur 180°C.
Préparation de la sauce béchamel thermomix :
- Mettre tous les ingrédients dans le thermomix.
- Mettre le gobelet.
- Régler 7 minutes sur 100° à vitesse 3.
Pour la garniture :
- Mettre le vol au vent dans le bouchée à la reine, les déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.
A manger chaud, en entrée ou en plat. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bouchée à la reine, un plat crémeux et savoureux, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et équilibré pour mettre en valeur les saveurs de la volaille et de la sauce crémeuse. Un vin blanc comme un Chardonnay, un Riesling ou un Sauvignon Blanc pourrait bien se marier avec ce plat. Leur fraîcheur, leur acidité et leurs arômes fruités compléteront parfaitement les saveurs de la bouchée à la reine.
Bières
Avec une recette de bouchée à la reine, un plat crémeux et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et équilibrée pour ne pas écraser les saveurs délicates de la volaille et de la sauce crémeuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde aux arômes subtils pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Pilsner avec sa fraîcheur et sa légèreté pour une association rafraîchissante.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter des légumes supplémentaires à ma garniture ?
Absolument! Vous pouvez ajouter des petits pois, des carottes ou d'autres légumes coupés en dés pour enrichir votre garniture.
Comment puis-je rendre mes bouchées plus dorées et croustillantes?
Avant la cuisson, badigeonnez vos bouchées avec un peu d'œuf battu ou du lait pour obtenir une belle couleur dorée lorsqu'elles sont cuites.
Combien de temps faut-il pour préparer les bouchées à la reine au Thermomix ?
Environ 30 minutes pour préparer la garniture et ensuite environ 20-25 minutes de cuisson des bouchées.
Combien de personnes cette recette sert-elle ?
Cela dépendra de la taille des bouchées que vous faites, mais en général cette recette permet de faire environ 4 à 6 portions généreuses.
Est-ce que je peux faire ces bouchées à l'avance et les réchauffer avant de servir ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et remplir les bouchées juste avant de les servir. Réchauffez-les brièvement au four pour qu'elles soient bien chaudes.
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- Le 27/10/2018 à 07:43:26, Emmanuelle a dit :
Bonsoir, elles sont très sympa ces bouchées à la reine, bonne soirée :-) - Le 20/01/2018 à 08:57:29, delphine a dit :
Hum cela doit être un régal Merci pour la recette Bises et bon week end
↳ Merci
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