Le veau aux olives est un plat traditionnel français dans lequel des morceaux de viande de veau sont mijotés avec des olives et une sauce parfumée.

Oui, vous pouvez utiliser votre Thermomix pour cuisiner ce délicieux plat de veau aux olives.

Pour cuire le veau dans votre Thermomix, vous devez d'abord faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Il est recommandé d'utiliser des morceaux tendres comme l'épaule ou la poitrine de veau qui conviennent parfaitement à ce type de plat mijoté.

Cela dépend des préférences personnelles. Si vous aimez les olives entières, vous pouvez les conserver avec noyaux pour plus de saveur ou bien opter pour des olives dénoyautées si vous souhaitez faciliter leur consommation.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la tendreté du morceau de veau utilisé, mais généralement il faut compter environ 1 heure à 1 heure 30 minutes pour que la viande soit bien tendre.

Oui, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes en rondelles ou des champignons émincés pour enrichir votre plat et lui donner plus de saveur.

Traditionnellement, oui, le vin blanc est utilisé pour déglacer les sucs et apporter une note aromatique au plat. Cependant, si vous préférez éviter l'alcool, vous pouvez simplement remplacer par un bouillon de légumes ou du jus d'orange dilué avec un peu d'eau.

Oui! Ce plat se marie très bien avec des pommes de terre sautées, du riz basmati ou même des pâtes fraîches selon vos préférences.

La quantité recommandée dépendra principalement du poids total des morceaux de veau utilisés ainsi que si c'est servi comme plat principal ou accompagnement. En général, cela devrait suffire pour 4 à 6 portions.

Oui, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à cette recette, tels que des carottes, des poivrons ou des courgettes. Assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.

Pour réchauffer le veau aux olives, vous pouvez le faire doucement réchauffer dans une poêle à feu doux ou le réchauffer au four préchauffé à basse température jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Oui, vous pouvez congeler le veau aux olives une fois qu'il a refroidi. Assurez-vous de le stocker dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.

Oui, vous pouvez utiliser des olives en conserve si vous ne trouvez pas d'olives fraîches. Veillez simplement à bien les rincer pour éliminer l'excès de sel avant de les ajouter à la recette.