Paupiette de veau

Préparation
10min
Cuisson
40min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
4 personnes

Ingrédients



4 escalope de veau (très fines)
100G de chair à saucisses
100G d'haché de porc
8 tranches de bacon
8 olives
1 oignon
Total
00:05
Vitesse
5
Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.Etape 1/7
Couper 2 tanches de bacon et les mettre dans le bol du thermomix.Voir la recette complète
Total
00:40
Vitesse
5
Mettre les olives, la chair à saucisses, le haché de porc dans le bol du thermomix et régler 40 secondes à la vitesse 5.Etape 2/7
Etaler les escalopes et poser 2 cuillères à soupe du mélange précédent sur chacune d'elles. Rouler les escalopes et ficeler les.Etape 3/7
Total
5:00
Mettre l'huile dans un casserole et laisser dorer les escalopes pendant 5 minutes.Etape 4/7

 Mettre ensuite les escalopes dans le varoma. Placer ce dernier sur le bol du thermomix.Etape 5/7
Total
35:00
Température Varoma
 
Vitesse
2

 Mettre 1 litre d'eau dans le bol et régler 35 minutes à la température varoma sur la vitesse 2.Etape 6/7
Cette viande s'accompagne bien avec la sauce chasseur.  Dans ce cas, ne pas mettre l'eau dans le bol, mais faire la sauce en même temps que la cuisson de la viande.Etape 7/7