Pizza ananas bacon

Préparation
10min
Cuisson
12min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la pâte :

350g de farine
100g d'eau
100g de lait
10g de levure de boulangerie
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :

340g d'ananas
8 tranche de bacon
2 boule de mozzarella
1 filet de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
 
Température
240°C
Préchauffer le four à 240°

Pour la pâte au thermomix :

Total
1:30
Température
37°C
Vitesse
2
Mettre la levure émiettée, l'eau et 10g de lait dans le bol du thermomix. Régler 1 minute 30 à 37° sur la vitesse 2.Etape 1/8
Total
2:00
Fonction épi
 A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 minutes sur fonction épi en ajoutant 90g de lait au bout d'1 minute.Voir la recette complète
Total
00:10
Fonction sens inverse
 Mixer 10 secondes en fonction sens inverse pour décoller la pâte.Etape 2/8
Sortir la pâte, la mettre en boule et la laisser reposer 1 heure.Etape 3/8

Pour la garniture :

Étaler la pâte, et la poser sur une plaque a pizza.Etape 4/8
Tartiner la pâte avec la crème fraîche en évitant les bord et déposer les tranches de bacon et les morceaux d'ananas.Etape 5/8
Découper la mozzarella en tranche et les poser sur la pizza.Etape 6/8
Poivrez légèrement.Etape 7/8
Total
12:00
Température
240°C
Mettre au four 12 minutes a 240°.Etape 8/8