Paupiette de veau

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10min

40min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
4 personnes

Ingrédients

4 escalope de veau (très fines)
100G de chair à saucisses
100G d'haché de porc
8 tranches de bacon
8 olives
1 oignon

00:05

Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.Etape 1/8

Couper 2 tanches de bacon et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 2/8

00:40

Mettre les olives, la chair à saucisses, le haché de porc dans le bol du thermomix et régler 40 secondes à la vitesse 5.Etape 3/8

Etaler les escalopes et poser 2 cuillères à soupe du mélange précédent sur chacune d'elles. Rouler les escalopes et ficeler les.Etape 4/8

5:00

Mettre l'huile dans un casserole et laisser dorer les escalopes pendant 5 minutes.Etape 5/8

Mettre ensuite les escalopes dans le varoma. Placer ce dernier sur le bol du thermomix.Etape 6/8

35:00

Mettre 1 litre d'eau dans le bol et régler 35 minutes à la température varoma sur la vitesse 2.Etape 7/8

Cette viande s'accompagne bien avec la sauce chasseur. Dans ce cas, ne pas mettre l'eau dans le bol, mais faire la sauce en même temps que la cuisson de la viande.Etape 8/8