Pizza façon raclette

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5min

35min

4

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte:

350G de farine semi-complète
100G de lait
100G d'eau
1CàS d'huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la garniture:

350G de crème épaisse
3 pommes de terre
8 tranches de fromage à raclette
3 tranches de bacon
2 tranches de jambon sec
1 tranche de jambon blanc
1/2 oignon

Pour la pâte à pizza:

3:00

37°C

2

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et régler 3 minutes sur 37°C à la vitesse 2.Etape 1/16

Ajouter le lait, la farine, l'huile et le sel.Etape 2/16

2:00

Fermer le bol et mixer 2 minutes en fonction épi.Etape 3/16

Sortir la pâte du bol, étaler la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Etape 4/16

Poser la pâte dans un plat à pizza.Etape 5/16

Pour la garniture de la pizza:

10:00

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les mettre cuire à la vapeur + ou - 10 minutes.Etape 6/16

220°C

Préchauffer le four sur 220°C.Etape 7/16

Mettre la crème épaisse sur la pâte.Etape 8/16

00:07

7

Eplucher et couper l'oignon en 2. Mettre la moitié de l'oignon dans le thermomix et programmer 7 secondes sur la vitesse 7.Etape 9/16

Poser les morceaux d'oignon que vous venez de mixer sur la pizza.Etape 10/16

Poser les tranches de fromage à raclette par dessus.Etape 11/16

Parsemer des cubes de pommes de terre.Etape 12/16

20:00

Enfourner 20 minutes.Etape 13/16

5:00

Sortir la pizza et disposer les tranches de bacon et de jambon blanc au dessus et enfourner à nouveau 5 minutes.Etape 14/16

A la sortie du four, mettre le jambon sec sur la pizza.Etape 15/16

Bonne dégustation.Etape 16/16