Astuces sur la baguette au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Pour du pain maison, voir notre recette de pain thermomix. Il est aussi délicieux.
• L'eau doit être ni trop chaude, ni trop froide mais à température ambiante.
  
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• Pour de la baguette sans gluten, utiliser de la farine de maïs pour faire du pain de maïs ou de la farine de sarrasin.
• Pour une mie plus aéré, ajouter 1càc de jus de citron à la pâte lors du pétrissage dans le thermomix, dans cette recette culinaire.
• Si vous utilisez un moule à baguettes, fariner le.
• Vous pouvez aussi jeter 1 gobelet d'eau dans le lèche frite de votre four.
• Vous pouvez utiliser d'autres farines pour faire de la baguette au seigle, à l'épeautre ou ajouter des noix, noisettes, raisins, céréales, des graines à la pâte. Vous pouvez aussi la cuire en boule, en pâton.
• Pour qu'elles soient croustillantes, laisser les baguettes dans le four pendant 30 minutes, four éteint, porte entrouverte.
• En utilisant d'autres farines, vous pourrez cuisiner du pain de campagne, du pain au levain, du pain complet avec de la farine complète,...
• Pour la conservation : Pour conserver au mieux votre baguette, enrouler la dans un linge épais comme un torchon dans un endroit entre 14° et 18°. Elle se conserve ainsi quelques jours.
• Le thermomix est idéal dans cette recette de pâte à pain. Vous n'utilisez ainsi plus votre machine à pain et n'aurez pas besoin de pétrin pour pétrir la pâte à pain. Ce pain maison est trop bon.
• Si votre baguette est rassie, convertissez là en chapelure pour de futurs recettes thermomix.
• Avec le momix, vous pourrez non seulement faire des recettes boulangères de pain blanc ou baguette, mais aussi des gourmandises pour le gouter comme le pain perdu, les croissants, les pains au chocolat, des brioches, du pain au lait,... tout type de viennoiseries.