Astuces sur le pain au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez de la levure instantanée ou de la levure sèche active pour un levage plus rapide et efficace.
• Pétrissez la pâte suffisamment longtemps pour développer le gluten et obtenir une texture de pain moelleuse et élastique.
  
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• Si vous souhaitez un pain plus léger, utilisez de la farine tout usage ou de la farine à pain à la place de la farine de blé entier.
• Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte, comme des graines de sésame, des herbes séchées ou des olives hachées.
• Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pour favoriser une meilleure fermentation.
• Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez humidifier légèrement vos mains ou utiliser un peu d'huile pour façonner le pain.
• Préchauffez votre four à la température recommandée avant d'enfourner le pain pour une cuisson homogène.
• Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez placer un récipient d'eau dans le bas du four pendant la cuisson pour créer de la vapeur.
• Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'émiette.
• Pour conserver le pain plus longtemps, emballez-le dans un sac en plastique ou dans un torchon propre et conservez-le à température ambiante.
• Grâce au thermomix, vous n'aurez plus besoin de machine à pain pour faire cette recette inratable. Pas besoin de pétrin et de la phase de pétrissage. Et vous pourrez façonner votre pain thermomix comme vous le souhaitez, en pâton par exemple. Je n'aime pas les boules trop grosses pour ma part.
• En changeant la farine (farine blanche, farine de blé, farine de sarrasin, farine de maïs, farine de chataigne, farine d'épeautre, farine de seigle, farine complète), vous obtiendrez du pain avec des gouts différents pour faire des pains de campagnes, du pain de maîs, pain au levain, pain blanc, pain à l'olive,... et ainsi faire du pain sans gluten.
• Surtout bien faire reposer le pain comme indiquer dans la recette. Le temps de repos est indispensable
• Ce pain se conserve plusieurs jours sans soucis. Le mettre dans un torchon permettra de le garder plus longtemps et il gardera son moelleux.
• Avec le momix, cuisiner de vrai gourmandise dans les viennoiseries comme le pain au lait thermomix, la brioche thermomix.
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• Lorsque votre pain maison est rassis, pensez à faire de la chapelure que vous pourrez utiliser dans d'autres recettes thermomix.
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