Mayonnaise sans oeuf au thermomix
N'hésitez pas à essayer cette délicieuse recette de mayonnaise sans oeuf au Thermomix et à l'adapter selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches ou des épices pour la personnaliser à votre convenance.
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.Informations
8 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
13 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
3
𝄙 Commentaires
Aucun
3.57/5 (96 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
45G d'huile
20G de maïzena
10G de moutarde
5G de vinaigre d'alcool
Sel
Poivre
Préparation
- Mettre la maïzena et l'eau dans le bol du thermomix, régler 5 minutes sur 100°c à la vitesse 2.
- Insérez le fouet, puis mettre les autres ingrédients sauf l'huile.
- Mettre le couvercle, le gobelet et régler 5 minutes sur la vitesse 3,5. Pendant ce temps, verser l'huile sur la couvercle. Elle s'écoulera ainsi en goutte à goutte.
Votre mayonnaise est prête à être dégustée
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Par quoi puis-je remplacer les œufs dans ma mayonnaise sans œuf au Thermomix ?
Vous pouvez remplacer les œufs par du lait de soja dans votre mayonnaise sans œuf au Thermomix pour obtenir une émulsion similaire.
Ma mayonnaise sans œuf est trop liquide, comment puis-je l'épaissir ?
Si votre mayonnaise sans œuf est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile en filet fin tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Combien de temps puis-je conserver ma mayonnaise sans œuf au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver votre mayonnaise sans œuf au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique. Veillez à la ranger au frais pour éviter la prolifération bactérienne.
Comment puis-je ajuster la quantité de sel et de poivre dans ma mayonnaise sans œuf au Thermomix ?
Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre dans votre mayonnaise sans œuf au Thermomix en ajoutant progressivement et en goûtant régulièrement jusqu'à obtenir l'assaisonnement désiré.
Comment puis-je obtenir une mayonnaise bien épaisse et crémeuse sans œuf au Thermomix ?
Pour obtenir une mayonnaise bien épaisse et crémeuse sans œuf au Thermomix, vous devez verser l'huile en filet très finement tout en continuant de mixer à vitesse lente ou moyenne.
Autres titres de la recette thermomix :
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