Sauce hollandaise au thermomix
La sauce hollandaise est souvent associée aux brunchs ou aux plats à base d'oeuf, tels que les oeufs Bénédicte. Elle apporte une touche d'élégance et de finesse à vos plats, en les sublimant avec sa saveur légèrement acidulée et sa texture soyeuse. Son secret réside dans l'émulsion parfaite du beurre fondu et des jaunes d'oeufs, créant ainsi une sauce onctueuse et veloutée.
Avec le Thermomix, vous pouvez réaliser cette sauce hollandaise en un rien de temps, sans risquer de la rater. Son mode de cuisson précis et sa capacité à contrôler la température et la vitesse de mélange vous garantissent un résultat parfait à chaque fois. Que vous l'accompagniez de légumes, de viandes ou de poissons, la sauce hollandaise ajoutera une touche d'élégance à tous vos plats.
Alors, rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer facilement et rapidement une délicieuse sauce hollandaise au Thermomix. Suivez nos instructions pas à pas et régalez-vous avec cette sauce incontournable de la cuisine française.
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.Informations
2 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
7 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
Aucun
Aucun/5 (Aucun vote)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
50G d'eau
4 jaune d'oeufs
Le jus d'1/2 citron
1/2 CàC de sel
Poivre
Préparation
- Mettre le fouet dans le bol.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, le jus de citron, le sel, l'eau, le poivre dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol du thermomix, mettre le gobelet sur le couvercle.
- Régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La sauce hollandaise est un véritable classique de la cuisine, et la préparer vous-même vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et d'ajuster les saveurs selon vos préférences. Que ce soit pour accompagner des œufs pochés, des légumes vapeur ou du poisson grillé, cette sauce apportera une touche d'élégance et de raffinement à votre assiette.
Grâce au Thermomix, vous gagnerez du temps et de la facilité dans la réalisation de cette sauce. Son contrôle précis de la température et de la vitesse de mélange vous garantit une émulsion parfaite et une texture onctueuse à chaque fois.
Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de votre propre sauce hollandaise au Thermomix. Vous surprendrez vos convives avec une sauce maison qui rivalise avec les meilleures tables. Profitez de cette expérience culinaire et savourez chaque instant à travers les arômes et les saveurs de cette sauce authentique.
Nous espérons que cette recette vous a donné l'envie de vous mettre aux fourneaux et de régaler vos papilles. Faites de votre cuisine un lieu de créativité et de partage, et profitez de la satisfaction d'offrir des plats faits maison avec amour.
Bon appétit !
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Foire aux questions
Quelle est la différence entre une sauce hollandaise et une sauce béarnaise ?
La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée à base de beurre clarifié, de jaunes d'œufs et de jus de citron. La sauce béarnaise est une variation de la sauce hollandaise, à laquelle on ajoute de l'estragon, de l'échalote et du vin blanc.
Puis-je congeler la sauce hollandaise ?
La sauce hollandaise ne se congèle pas bien en raison de sa composition à base d'œufs. Il est recommandé de la consommer fraîche pour une meilleure qualité.
Comment puis-je réchauffer la sauce hollandaise si elle refroidit ?
Si votre sauce hollandaise refroidit et épaissit, vous pouvez la réchauffer doucement au bain-marie. Veillez à ne pas la surchauffer et à la fouetter régulièrement pour retrouver sa consistance crémeuse.
Quels plats accompagne bien la sauce hollandaise ?
La sauce hollandaise est délicieuse avec des œufs bénédictine, des légumes vapeur, du poisson, de la viande grillée, des asperges ou des pommes de terre rôties. Elle ajoute une touche de crémeux et de saveur à de nombreux plats.
Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé si vous préférez. Cela ajoutera une légère touche de sel à la sauce. Cependant, ajustez la quantité de sel dans la recette en conséquence.
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