Sauce tartare au thermomix
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.Informations
3 minutes
🍳 Cuisson
Sans cuisson
🕛 Durée
3 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
10
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
2
3.09/5 (34 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
2 jaune d'oeufs
2 feuilles d'estragon
2 gobelets d'huile
1 branche de persil
1 branche de cerfeuil
1 échalote
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Préparation
- Laver le persil, la ciboulette et le cerfeuil et les mettre dans le bol du thermomix.
- Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du thermomix. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre.
- Régler 30 secondes sur la vitesse 4.
- Programmer ensuite 3 minutes sur la vitesse 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle.
Accompagnements
La sauce tartare est une sauce froide à base de mayonnaise, d'herbes aromatiques (comme le persil, l'estragon ou la ciboulette), de cornichons, de câpres, et parfois de jus de citron. Elle est souvent servie en accompagnement de plats à base de poisson, de fruits de mer ou de viande.
Voici quelques plats dans lesquels on peut utiliser la sauce tartare.
- Fruits de mer : Elle est classiquement servie avec des crevettes, des huîtres, des moules, des calmars frits ou encore du crabe.
- Poisson : La sauce tartare accompagne parfaitement les filets de poisson frits ou grillés, comme le cabillaud, le saumon ou la sole.
- Viande : Bien que moins courant, certains plats de viande, comme les escalopes panées ou les nuggets de poulet, peuvent être accompagnés de sauce tartare.
- Frites : Dans certains endroits, elle est utilisée comme une alternative à la mayonnaise pour accompagner les frites, créant ainsi les célèbres "frites sauce tartare".
La sauce tartare ajoute une saveur riche et épicée aux plats, et elle est polyvalente dans son utilisation, s'associant bien avec une variété de plats principalement à base de poisson et de fruits de mer.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma sauce tartare ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre sauce tartare en ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon, ou en incorporant des ingrédients tels que des olives, des câpres ou des cornichons sucrés.
Comment puis-je rendre ma sauce tartare plus épicée ?
Pour ajouter un peu de piquant à votre sauce tartare, vous pouvez incorporer des épices comme le paprika fumé, le piment d'Espelette ou une pincée de piment de Cayenne.
Puis-je utiliser d'autres types de cornichons que ceux traditionnels ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres types de cornichons, comme des cornichons aigres-doux ou des cornichons au vinaigre de cidre, pour donner une saveur différente à votre sauce tartare.
Puis-je utiliser d'autres agrumes que le citron pour ma sauce tartare ?
Oui, vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres agrumes, comme le citron vert ou l'orange, pour apporter une saveur légèrement différente à votre sauce tartare.
Puis-je préparer ma sauce tartare à l'avance et la conserver au réfrigérateur ?
Oui, vous pouvez préparer votre sauce tartare à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cependant, il est préférable de l'ajouter aux plats juste avant de les servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Autres titres de la recette thermomix :
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- Le 29/10/2019 à 07:12:47, josette a dit :
superbe sauce qui à l'air bien délicieuse. merci pour le partage.
↳ Merci beaucoup.
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