10min
40min
4
Cocinando : 40 minutos
4 personas
Ingredientes
16 vieiras
150g de vino blanco
120g de queso gruyère
100g de pan duro
100g de agua
50g de crema espesa
20g de harina
20g de mantequilla
4 conchas
Cebollino
Sal
Pimienta
Para disfrutar de este delicioso plato festivo preparado en el Thermomix TM31, TM5 o TM6 :
10
Coloque el pan en el vaso del Thermomix y ajuste 10 segundos a velocidad 5 para hacer pan rallado. 1/11
Reservar en un bol. 2/11
Añada el agua y el vino al vaso del Thermomix. 3/11
20:00
20
Coloque las vieiras en el cestillo de cocción y ajuste 20 minutos a temperatura varoma a velocidad 2. 4/11
Cuando suene la alarma, retire el cestillo y reserve las vieiras calientes. 5/11
200°C
200
Precaliente el horno a 200°C. 6/11
10:00
90°C
10
Añada la harina, la crema espesa, la sal, la pimienta y ajuste 10 minutos a 90°C a velocidad 4. 7/11
10
Agregue el cebollino picado y ajuste 10 segundos a velocidad 2. 8/11
Coloque las vieiras en las conchas y vierta la salsa encima. 9/11
Agregue queso gruyère, pan rallado y una nuez de mantequilla. 10/11
10:00
10
Hornee durante 10 minutos. 11/11
Disfrútelo caliente. ¡ Qué delicia ! ;)