Espárragos y su vinagreta



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15min

25min

4
Preparación : 15 minutos
Cocinando : 25 minutos
4 personas

 
 
 
 

Ingredientes



Para la vinagreta :

170 g de vinagre de vino tinto
25 g de crema espesa
6 ramitas de cebollino
Sal y pimienta
Para los espárragos :

800 g de agua
500 g de espárragos

 
 
 
 

Para la vinagreta en Thermomix :

Total
1:00

1

 
 
 
 
Colocar todos los ingredientes de la vinagreta junto con la crema espesa, el cebollino y la sal y pimienta, en la Thermomix y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4. 1/4

 
 
 
 
Reservar esta crema de espárragos en un bol. 2/4

 
 
 
 

Para cocinar los espárragos en Thermomix :

Total
25:00

25

 
 
 
 
Pelar y lavar los espárragos. Colocarlos en el recipiente Varoma. Agregar agua fría al bol de la Thermomix. Colocar el Varoma sobre la Thermomix y cocinar durante 25 minutos a temperatura Varoma, a velocidad 1. 3/4

 
 
 
 
Disponer los espárragos en un plato con su salsa de crema líquida. 4/4