![](/fr/thermomix/images/iles-flottantes/iles-flottantes-moyenne.jpg)
Iles flottantes
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
5min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
13min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 13 minutes
4 personnes
Ingrédients
Pour la crème anglaise thermomix :
300g de lait demi écrémé
50g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
Pour les blancs thermomix :
20g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Pour la décoration des iles flottantes thermomix:
Caramel liquide
Vermicelles au chocolat
Vermicelles au chocolat
Pour la crème anglaise au thermomix :
Mettre le lait demi écrémé, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du thermomix.Etape 1/10
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
5:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
90°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
Verser la crème anglaise dans un saladier.Etape 3/10
Pour les blancs au thermomix :
Mettre le sucre dans le bol du thermomix et poser le gobelet sur le couvercle.Etape 4/10
![Turbo Turbo](/images/tm5/tm5-turbo.png)
Fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin d'obtenir du sucre glace.Etape 5/10
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix avec une pincée de sel.Etape 6/10
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
7:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
70°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
![](/images/tm5/tm5-fouet.png)
Insérer le fouet et régler 7 minutes sur 70°C à la vitesse 3.Etape 7/10
![](/images/tm5/tm5-varoma.png)
Mettre les blancs sur le plateau du varoma afin de les égoutter.Etape 8/10
Disposer ensuite, les blancs sur la crème anglaise.Etape 9/10
Pour la décoration:
Verser le caramel sur les blancs et parsemer de vermicelles.Etape 10/10