Betterave et sa vinaigrette

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10min

30min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour les betteraves :

600g d'eau
2 Petites betteraves
1 CàS de gros sel

Pour la vinaigrette :

4 CàS d'huile
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàS de moutarde
1/2 Gousse d'ail
Sel et Poivre

Persil

Eplucher les betteraves et les mettre dans le varoma.Etape 1/8

30:00

Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du thermomix. Mettre le varoma au dessus du bol et régler 30 minutes sur température varoma à la vitesse 1.Etape 2/8

A la minuterie, réserver les betterave et vider l'eau du bol.Etape 3/8

00:05

Eplucher la 1/2 gousse d'ail et la mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.Etape 4/8

00:45

Mettre tous les ingrédient de la vinaigrette et régler 45 secondes vitesse 3.Etape 5/8

Couper la betterave en cubes et la mettre à refroidir au réfrigérateur.Etape 6/8

Verser la vinaigrette sur les betteraves.Etape 7/8

Parsemer de persil.Etape 8/8

Déguster frais cet entrée thermomix. Miam ;)