Cake au spéculoos

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7min

40min

Préparation : 7 minutes
Cuisson : 40 minutes
6 personnes

Ingrédients

200G de spéculoos
100G de lait
100G de beurre
100G de farine
50G de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure

Cette recette participe à untourencuisine. Elle est tirée du blog de shakottecuisine

Préparation des blancs en neige:

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.Etape 1/12

Mettre les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix. Attention de ne pas mettre les jaunes.Etape 2/12

Mettre 1 pincée de sel.Etape 3/12

5:00

Insérer le fouet dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant la vitesse, pendant la première minute, petit à petit.Etape 4/12

Réserver les blancs en neige dans un bol.Etape 5/12

Préparation du cake:

180°C

Préchauffer le four sur 180°C.Etape 6/12

00:05

Mettre le spéculoos dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 7. Réserver dans un bol.Etape 7/12

5:00

90°C

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur 90°C à la vitesse 3.Etape 8/12

00:20

Ajouter le spéculoos en poudre, le lait, le sucre, la farine, la levure et les jaunes et régler 20 secondes sur la vitesse 4.Etape 9/12

Mettre cette préparation sur les blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 10/12

35:00

Mettre la pâte à cake dans un moule à cake et enfourner 35 minutes.Etape 11/12

Enfoncer un couteau à bout pointu dans le cake. Si le couteau ressort sec, c'est que le cake est cuit, sinon continuer un peu la cuisson.Etape 12/12

Régalez-vous avec cet excellent cake thermomix parfumé au spéculos. Miam ;)