Chaussons aux pommes

Cuisiner les recettes du livre "Lot de 4 livres La cuisine Thermomix au quotidien - Le plaisir de la cuisine Varoma - Le plaisir de la cuisine saine - La cuisine autour de Bébé - Vorwerk"

10min

8min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte feuilletée au thermomix :

300G de farine
300G de beurre congelés
150G d'eau froide
2 pincée de sel

Pour la compote au thermomix :

50G de sucre roux
4 pommes golden
Jus d'un demi citron

Pour la confection des chaussons au thermomix :

1 jaune d'oeuf

Cuisiner une recette simple et rapide de chaussons thermomix à la pomme :

220°C

Préchauffer le four sur 220°C

Pour la pâte feuilletée :

00:30

Mettre la farine, les morceaux de beurre congelé, l'eau, le sel dans le bol du thermomix, puis régler 30 secondes sur la vitesse 5.Etape 1/15

00:15

Mixer 15 secondes en fonction sens inverse (la pâte va se décoller).Etape 2/15

Etaler la pâte sur votre plan de travail fariné en forme de rectangle. Ensuite, plier la pâte en 3, puis étaler à nouveau la pâte et replier a nouveau en 3. Répéter 2 fois cette opération.Etape 3/15

Réserver la pâte au frais.Etape 4/15

Pour la compote :

Peler les pommes, couper les en morceaux et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 5/15

8:00

90°C

Ajouter le jus de citron, le sucre roux et programmer 8 minutes sur 90°C à la vitesse 2.Etape 6/15

00:25

Racler les parois du bol et mixer 25 secondes sur la vitesse 4, ce qui permet de laisser quelques morceaux.Etape 7/15

Laisser refroidir.Etape 8/15

Pour la confection des chaussons :

Etaler la pâte et découper des ronds de 10cm de diamètre.Etape 9/15

Mettre quelques cuillères de compote sur la demi partie du rond.Etape 10/15

Replier la pâte et souder les 2 partie avec un peu d'eau et appuyer sur les bords.Etape 11/15

Mélanger le jaune d'oeuf dans un bol et appliquer du jaune à l'aide d'un pinceau sur chaque chaussons.Etape 12/15

Mettre vos chaussons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisés.Etape 13/15

10:00

220°C

Enfourner 10 minutes sur 220°C, baisser ensuite votre four sur 180°C et laisser cuire 15 minutes.Etape 14/15

Laisser tiédir.Etape 15/15

Dégustez et régalez-vous avec ces mini chaussons aux pommes au gouter, au petit déjeuner,.. Miam ;)