Gelée de poire

Préparation
10min
Cuisson
30min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients



1kg de poires
1000G d'eau
4g d'agar agar
Sucre en poudre
Vanille
Laver les poires, enlever la queue et les pépins et les couper en 4.Etape 1/8
Total
12:00
Température
100°C
Fonction mijotage
 Mettre les poires dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et régler 12 minutes sur 100°C à la vitesse mijotage.Etape 2/8
Egoutez la pulpe dans une passoire et garder le jus.Etape 3/8
Remettre le jus dans le bol du thermomix et ajouter la moitié de son poids en sucre .Etape 4/8
Ajouter la vanille et l'agar agar.Etape 5/8
Total
00:10
Vitesse
5
Panier
 Enlever le bouchon du bol, mettre le panier de cuisson sur le couvercle du thermomix, pour éviter les projection, et mixer 10 secondes sur la vitesse 5.Etape 6/8
Total
20:00
Température
100°C
Vitesse
2
Programmer 20 minutes sur 100°C à la vitesse 2.Etape 7/8
Verser dans des pots à confiture et les retourner.Etape 8/8
A déguster dès que la gelée aura prise, après environ 24h au frais dans un frigo. A déguster sur du pain grillé au petit déjeuner