Brandade de cabillaud

Préparation
10min
Cuisson
32min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 32 minutes
4 personnes

Ingrédients



800G de pomme de terre
500G de cabillaud
500G d'eau
250G de lait
80G de gruyère
70G de beurre
1 pincée de sel
Mettre l'eau et la pincée de sel dans le bol du thermomix.Etape 1/9
Laver, peler et couper les pomme de terre en cube et les disposer dans le panier. Placer celui ci dans le bol du thermomix.Etape 2/9
Total
20:00
Température
100°C
Vitesse
1

 Mettre le poisson sur le plateau du varoma et le placer au dessus du bol. Programmer 20 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 3/9
Total
2:00
Température
100°C
Vitesse
1
A la sonnerie, vider l'eau du bol et mettre le lait et le beurre dans le bol. Régler 2 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 4/9
Température
240°C
Préchauffer le four sur 240°C.Etape 5/9
Total
00:20
Vitesse
3
Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 20 secondes sur la vitesse 3,5.Etape 6/9
Total
00:15
Vitesse
4
Ajouter le poisson dans la purée et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 7/9
Disposer la brandade dans un plat allant au four, et parsemer de gruyère.Etape 8/9
Total
10:00
Enfourner 10 minutes.Etape 9/9
Régalez-vous avec ce délicieux plat complet de poisson au thermomix. Et variez les plaisirs en changeant le cabillaud par un autre poisson: morue,... Miam ;)