![](/fr/thermomix/images/carbonnade-flamande/carbonnade-flamande-moyenne.png)
Carbonade flamande
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
5min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
60min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 60 minutes
4 personnes
Ingrédients
1Kg viande de bœuf (gîte, paleron, jumeau, bourguignon, joue de boeuf, boeuf à braiser, jarret de boeuf,...)
700g de bière brune
50g de beurre
40g de cassonade
40g de pain d'épice
2 carottes
2 oignons
2 cuillère à soupe de farine
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde
Thym
Laurier
Clou de girofle
Laurier
Clou de girofle
Découvrez une spécialité belge, mijotée à la bière, de carbonade flamande au boeuf avec cette excellente recette thermomix simple et rapide à cuisiner
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:05
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
5
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
1:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
80°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
2:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
80°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
Ajouter la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, le clou de girofle, le pain d'épice tartiné de moutarde.Etape 4/8
Eplucher et couper les carottes en petits dés et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 5/8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
5:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
Couper la viande en morceaux de + ou - 5cm et les mettre dans le bol.Etape 7/8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
50:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Programmer 50 minutes sur 100°C, fonction mijotage, en sens inverse.Etape 8/8
Servir chaud ce boeuf mijoté en carbonade flamande. Vous allez vous régaler. Miam ;)