![](/fr/thermomix/images/hachis-parmentier/hachis-parmentier-moyenne.png)
Hachis parmentier
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
8min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
65min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 65 minutes
4 personnes
Ingrédients
Pour la viande:
500g de viande hachée
1oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 carotte
25g de beurre
Sel, poivre
Pour la purée:
1000g de pomme de terre
300g de lait
50g de beurre
25g d'huile
Sel, poivre, noix de muscade
Gruyère
Pour la viande:
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:10
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
6
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
4:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
60°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
1
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Quand tout est bien mixer mettre le beurre et programmer 4 minutes, à 60°, fonction sens inverse sur la vitesse 1.Etape 2/12
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:20
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
6
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
10:00
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
Beurrer un plat allant au four. et mettre la viande dans le fond du plat.Etape 5/12
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
200°C
Pour la purée:
![](/images/tm5/tm5-fouet.png)
Insérer le fouet dans le bol.Etape 7/12
Éplucher les pomme de terre, les couper en morceaux de 4 cm et les mettre dans le bol du thermomix avec le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.Etape 8/12
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
24:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
1
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
Régler 24 minutes à 100°C sur la fonction sens inverse à la vitesse 1. ne pas mettre le gobelet sur le couvercle.Etape 9/12
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:40
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
A l'arrêt de la minuterie ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 secondes à la vitesse 3.Etape 10/12
Pour le hachis parmentier:
Mettre la purée sur la viande dans le plat allant au four. Ajouter le gruyère.Etape 11/12
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
10:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
200°C