
Hachis parmentier

8min

65min

4
Cuisson : 65 minutes
4 personnes
Ingrédients
Pour la viande:
500g de viande hachée
1oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 carotte
25g de beurre
Sel, poivre
Pour la purée:
1000g de pomme de terre
300g de lait
50g de beurre
25g d'huile
Sel, poivre, noix de muscade
Gruyère
Pour la viande:

00:10

6

4:00

60°C

1

Quand tout est bien mixer mettre le beurre et programmer 4 minutes, à 60°, fonction sens inverse sur la vitesse 1.Etape 2/12

00:20

6

10:00

3
Beurrer un plat allant au four. et mettre la viande dans le fond du plat.Etape 5/12

200°C
Pour la purée:

Insérer le fouet dans le bol.Etape 7/12
Éplucher les pomme de terre, les couper en morceaux de 4 cm et les mettre dans le bol du thermomix avec le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.Etape 8/12

24:00

100°C

1

Régler 24 minutes à 100°C sur la fonction sens inverse à la vitesse 1. ne pas mettre le gobelet sur le couvercle.Etape 9/12

00:40

3

A l'arrêt de la minuterie ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 secondes à la vitesse 3.Etape 10/12
Pour le hachis parmentier:
Mettre la purée sur la viande dans le plat allant au four. Ajouter le gruyère.Etape 11/12

10:00

200°C