![](/fr/thermomix/images/porc-caramel/porc-caramel-moyenne.jpg)
Porc au caramel
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
10min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
45min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 45 minutes
4 personnes
Ingrédients
600G de viande de porc
70G de sucre en poudre
50G de beurre
40G de sauce soja
20G d'huile
1 oignon
1CàS de fond de volaille
Quelques feuilles de basilic
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:05
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
5
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
10:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
![Fonction mijotage Fonction mijotage](/images/tm5/tm5-mijotage.png)
Ajouter le beurre et régler 10 minutes sur la vitesse mijotage en fonction sens inverse, sur 100°C.Etape 2/7
Réserver dans un bol.Etape 3/7
Couper le porc en morceaux de 3 cm, les mettre dans le bol du thermomix.Etape 4/7
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
15:00
![Température Varoma Température Varoma](/images/tm5/tm5-t-varoma.png)
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
![](/images/tm5/tm5-varoma.png)
![Fonction mijotage Fonction mijotage](/images/tm5/tm5-mijotage.png)
Ajouter l'huile et programmer 15 minutes sur la température varoma en vitesse mijotage, en fonction sens inverse.Etape 5/7
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
20:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
100°C
![Fonction sens inverse Fonction sens inverse](/images/tm5/tm5-sens-inverse.png)
![Fonction mijotage Fonction mijotage](/images/tm5/tm5-mijotage.png)
Ajouter le sucre semoule, la sauce soja, le fond de volaille, les oignons et cuire 20 minutes sur 100°C en vitesse mijotage et en sens inverse.Etape 6/7
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
5:00