Quiche lorraine

Préparation
5min
Cuisson
50min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 50 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la recette pâte brisée:

250g de farine
125g de beurre
100g d'eau
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour la garniture:

300g de lardons
200g de crème épaisse
200g de lait
100g de gruyère
10g d'huile
3 oeufs
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de poivre

Pour la pâte brisée:

Total
00:30
Fonction épi
 Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol du thermomix et mixer 30s sur la fonction épi.Etape 1/8
Total
2:00
Fonction épi
 Ajouter l'eau et programmer 2 minutes sur la fonction épi.Etape 2/8
Sortir la pâte du bol, l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné et la mettre dans un plat à tarte.Etape 3/8
Température
180°C
Préchauffer le four sur 180°C.Etape 4/8

Pour l'appareil à quiche lorraine:

Total
7:00
Température
60°C
Fonction sens inverse
 Mettre l'huile dans le bol du thermomix, ajouter les lardons et régler 7 minutes sur 60°C en fonction sens inverse et en mode mijotage.Etape 5/8
A la sonnerie, parsemer les lardons sur la pâte brisée.Etape 6/8
Total
00:30
Vitesse
4
Verser le lait, la crème fraîche, et mettre le poivre, la noix de muscade, le gruyère et les oeufs dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 7/8
Total
45:00
Verser la préparation sur les lardons et enfourner 45 minutes.Etape 8/8