Tarte potiron et jambon

Préparation
10min
Cuisson
35min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la pâte:

150G de farine
75G de beurre
1/2 CàC de sel
50G d'eau
Pour la tarte:

600G de potiron
200G de crème épaisse
200G de jambon blanc
50G de beurre
1 Oignon

Préparation de la pâte:

Total
00:30
Mettre le beurre et la farine dans le bol du thermomix et régler 30s sur la fonction 2 en mode épi.Etape 1/11
Total
00:40
Fonction épi
 Ajouter l'eau, puis régler 40s sur la fonction épi.Etape 2/11
Sortir la pâte du bol et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Etape 3/11
Huiler et fariner le moule à tarte.Etape 4/11
Température
180°C
Préchauffer le four à 180°C.Etape 5/11

Préparation de la tarte:

Total
00:05
Vitesse
5
Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix, ajouter le jambon et programmer 5 secondes sur la vitesse 5.Etape 6/11
Racler les parois du bol.Etape 7/11
Total
5:00
Température
50°C
Vitesse
1
Fonction sens inverse
 Ajouter le beurre et programmer 5 minutes à 50°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.Etape 8/11
Total
10:00
Température
80°C
Vitesse
1
Fonction sens inverse
 Couper le potiron en cube, le mettre dans le bol du thermomix avec 1 gobelet d'eau et régler 10 minutes en fonction sens inverse sur la vitesse 1 à 80°C.Etape 9/11
Total
00:20
Vitesse
7
Ajouter la crème épaisse et mixer 20 secondes sur la vitesse 7.Etape 10/11
Total
25:00
Verser cette préparation sur la pâte à tarte et enfourner 25 minutes.Etape 11/11