5min
52min
4
Cuisson : 52 minutes
4 personnes
Ingrédients
250g de farine
160g d'eau
10g de levure
1CàC de sel
1CàC d'huile
Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix.Etape 1/16
2:00
37°C
2
Ajouter la farine, le sel et l'huile.Etape 3/16
3:00
Régler 3 minutes en fonction épi.Etape 4/16Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir d'un linge humide.Etape 5/16
Mettre le saladier dans un endroit chaud et laisser lever la pâte 1 heure 30.Etape 6/16
Fariner le plan de travail, déposer la pâte dessus, et dégazer la pâte en appuyant fermement avec la paume de la main.Etape 7/16
Former une boule avec cette pâte.Etape 8/16
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond de la cocotte et déposer la boule de pâte dessus.Etape 9/16
30:00
Grigner le pain à l'aide d'un couteau.Etape 11/16
Mouiller légèrement le haut du pain avec un pinceau.Etape 12/16
Fariner la boule de pain.Etape 13/16
Remettre le couvercle de la cocotte.Etape 14/16
50:00
250°C
A la sortir du four, mettre à refroidir le pain sur la grille du four.Etape 16/16
