Mayonnaise sans oeuf

Réalisez des recettes de cuisine avec l'aide de "Four hollandais en fonte 12 L avec pieds de support et couvercle/poêle 2 en 1 [Rosenstein & Söhne]"

8min

5min

Préparation : 8 minutes
Cuisson : 5 minutes
4 personnes

Ingrédients

60G d'eau
45G d'huile
20G de maïzena
10G de moutarde
5G de vinaigre d'alcool
Sel
Poivre

5:00

100°C

Mettre la maïzena et l'eau dans le bol du thermomix, régler 5 minutes sur 100°c à la vitesse 2.Etape 1/3

Insérez le fouet, puis mettre les autres ingrédients sauf l'huile.Etape 2/3

5:00

Mettre le couvercle, le gobelet et régler 5 minutes sur la vitesse 3,5. Pendant ce temps, verser l'huile sur la couvercle. Elle s'écoulera ainsi en goutte à goutte.Etape 3/3

Votre mayonnaise est prête à être dégustée