Sauce citron beurre persil

Préparation
3min
Cuisson
7min
Personnes
4
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 7 minutes
4 personnes

Ingrédients



100G de crème épaisse
80G de beurre
20G de jus de citron
5 brins de persil
1 pincée d'estragon
1 cube de bouillon de légumes
1 CàS de farine
Sel
Poivre
Total
1:00
Température
70°C
Vitesse
2
Mettre le beurre et le jus de citron dans le bol du thermomix et régler 1 minute sur 70°C à la vitesse 2.Etape 1/4
Laver le persil et le mettre dans le bol du thermomix.Etape 2/4
Total
6:00
Température
90°C
Vitesse
3
Mettre la crème, l'estragon, la farine, le sel, le poivre, le bouillon de légumes, puis cuire 6 minutes sur 90°C à la vitesse 3.Etape 3/4
Total
00:15
Vitesse
6
A la sonnerie, mixer 15 secondes sur la vitesse 6.Etape 4/4
A déguster avec du poisson blanc style cabillaud par exemple. Un vrai régal. Miam ;)