Sauce citron beurre persil

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3min

7min

Préparation : 3 minutes
Cuisson : 7 minutes
4 personnes

Ingrédients

100G de crème épaisse
80G de beurre
20G de jus de citron
5 brins de persil
1 pincée d'estragon
1 cube de bouillon de légumes
1 CàS de farine
Sel
Poivre

1:00

70°C

Mettre le beurre et le jus de citron dans le bol du thermomix et régler 1 minute sur 70°C à la vitesse 2.Etape 1/4

Laver le persil et le mettre dans le bol du thermomix.Etape 2/4

6:00

90°C

Mettre la crème, l'estragon, la farine, le sel, le poivre, le bouillon de légumes, puis cuire 6 minutes sur 90°C à la vitesse 3.Etape 3/4

00:15

A la sonnerie, mixer 15 secondes sur la vitesse 6.Etape 4/4

A déguster avec du poisson blanc style cabillaud par exemple. Un vrai régal. Miam ;)