Sauce aux olives violettes

Préparation
5min
Cuisson
22min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 22 minutes
4 personnes

Ingrédients



200G d'olives violettes (variété Kalamon ou kalamata par exemple)
150G de vin blanc
50G de crème épaisse
Sel et poivre
Coriande
Persil
Une pointe de couteau de safran
Epépiner les olives tournantes.Etape 1/4
Total
10:00
Température
90°C
Vitesse
2
Mettre dans le bol du thermomix le vin blanc, le sel et le poivre, la coriande, le persil, le safran et cuire 10 minutes sur 90°c à la vitesse 2.Etape 2/4
Total
2:00
Température
90°C
Vitesse
4
Ajouter la crème épaisse et régler 2 minutes sur 90°C à la vitesse 4.Etape 3/4
Total
10:00
Température
90°C
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 Ajouter les olives et programmer 10 minutes sur 90°c à la vitesse 2 en fonction sens inverse.Etape 4/4